Zuppa vegetariana di piselli spezzati – Frullati verdi semplici

Sorprendi il tuo palato con questo Zuppa vegetariana di piselli spezzati. A Zuppa di piselli è facile come lavare, tagliare a dadini e mescolare nella pentola istantanea. Questa zuppa può essere ricca di verdure, ma è un pasto che sazia completamente.

La zuppa di piselli spezzati tradizionale è fatta con una specie di brodo di carne e un osso di prosciutto, ma la mia ricetta della zuppa di piselli spezzati ha lo stesso sapore e potere proteico utilizzando solo ingredienti a base vegetale. Questa deliziosa zuppa di piselli spezzati è una ricetta che può piacere a tutta la famiglia.

Ingredienti per la zuppa di piselli spezzati

Questa ricetta confortante può essere preparata con ingredienti che si trovano in quasi tutti i negozi di alimentari, quindi non c’è bisogno di guardarsi intorno! Questo è quello che metto in pentola:

• Olio di avocado: Questo olio ad alta temperatura è perfetto per creare deliziose verdure saltate in padella.
• Porro: Ricchi di sostanze nutritive, i porri sono un cugino più leggero delle cipolle. Uso entrambi in cucina, quindi più cipolle non sovrastano il piatto.
• cipolla gialla: Sapore burroso e più delicato che adoro in quasi tutti i piatti salati.
• carote– Taglia i prodotti verdi con alcune carote vivaci e un po ‘di sapore terroso.
• Sedano– Un ingrediente base per la zuppa, il sedano è ricco di antiossidanti che apportano benefici a qualsiasi piatto.
• Spicchi d’aglio: Un altro modo per aggiungere una sferzata di sapore è attraverso l’aglio fresco, e non delude in questa ricetta aromatica.
• Sale marino e pepe nero macinato: aggiunto per esaltare il sapore, sentiti libero di averne un po’ in tavola nel caso ti servisse un po’ di più dopo la cottura.
• piselli secchi– I piselli spezzati contengono 8 g di proteine ​​per porzione, il che li rende un’ottima opzione proteica di origine vegetale.
• Timo fresco: Il timo è stato usato in medicina per secoli e aggiunge anche un sapore di menta, dolce e legnoso a questa zuppa.
• foglie di alloro– Queste foglie uniche aggiungono un delizioso sapore floreale e di timo al cibo, ma non le mangi. Basta gettare 1-2 foglie nella pentola della zuppa, quindi rimuoverle prima di servire. Dovrebbero rimanere in cima mentre cuociono a fuoco lento.
• Zuppa di verdure: Sia che tu ne acquisti o ne prepari uno tuo, usa una versione che contenga solo ingredienti alimentari veri e integrali e sia a basso contenuto di sodio.

Scambi di ingredienti facili

Se non hai i piselli spezzati a portata di mano, puoi sostituirli Lenticchie. Entrambe sono ottime opzioni proteiche a base vegetale. I porri possono essere scambiati con una tazza di scalognosono simili nel gusto.

Inoltre, non aver paura di aggiungere il tuo combinazione di proprie spezie per fare questa zuppa unica. Spesso aggiungo un po ‘di calore alle mie ricette, e alcuni salsa piccante al peperoncino verde è il complemento perfetto per questa zuppa vegetariana di piselli spezzati. Mentre le erbe fresche aggiungono più benefici per la salute (e sapore), erbe essiccate sono un ottimo scambio in un pizzico.

Come fare la zuppa di piselli spezzati vegetariana

Questa ricetta è così semplice! Prendi una pentola, un tagliere e un buon coltello da taglio e iniziamo a cucinare.

Passo 1: lavare + tritare alzare le verdure quindi saltare sott’olio in una pentola capiente. Condire con sale e pepe e cucinare finché le verdure non si ammorbidiscono. Aggiungere aglio e saltare per poco meno di un altro minuto, mescolando continuamente così l’aglio non brucia.

Passo 2: Aggiungere spezie, brodo e piselli. Copertina la pentola e ridurre il calore al minimo in modo che la zuppa possa sobbollire per 1 ora. Saprai che è pronto quando i piselli saranno morbidi e parzialmente sbriciolati, ma non solo come una purea.

Consiglio di ottenere verdure biologiche per questa zuppa, poiché il sedano è nella lista Dirty Dozen di EWG (prodotto con la maggior parte delle sostanze chimiche). Anche il brodo vegetale biologico è una scelta migliore per questa zuppa di piselli spezzati perché ha un sapore migliore e non ha additivi.

versione pentola istantanea

Devi preparare velocemente questa zuppa? Prendi quel vaso istantaneo e inizia a tagliare! Seriamente, Instant Pot produce zuppe sorprendentemente buone.

Per preparare questa zuppa vegetariana in una pentola istantanea, taglio gira le verdure, allora metti la pentola a soffriggere. Aggiungere nell’olio di avocado e, una volta caldo, mescolare le verdure. Questi probabilmente si ammorbidiranno un po’ più velocemente, quindi controlla dopo 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta saltati, per disattivare il piatto istantaneo, eliminare le verdure, e sfumare fondo della pentola con 1/2 tazza di brodo vegetale. Successivamente aggiungiamo le verdure cotte, il resto del brodo e tutte le spezie. cottura a pressione in alto per 15 minuti.

Segui la guida del jackpot istantaneo per manualmente rilasciare la pressioneo lasciare che la pressione si rilasci naturalmente in 15-20 minuti.

Suggerimenti per la conservazione e il congelamento

Questa ricetta fa una pentola piena di zuppa, quindi congelarne un po’ è un’ottima opzione! Di solito congelo le zuppe in porzioni individuali in modo da poterle riscaldare per un pranzo veloce. Di solito uso barattoli di vetro da una pinta con una bocca larga, per un facile scongelamento / versamento durante lo scongelamento. Si impilano bene anche nel mio congelatore!

In alternativa, congelare in un vassoio per cubetti di zuppa fino a quando non è completamente congelato, quindi rimuovere e conservare in un sacchetto per la conservazione del congelatore.

Assicurati di raffreddare completamente prima di congelare. In effetti, ho lasciato raffreddare questa zuppa vegetariana di piselli spezzati in frigorifero durante la notte prima di trasferirla nel congelatore, per assicurarmi che fosse davvero fredda. Sicuramente non voglio barattoli di vetro che esplodono!

Altre ricette di zuppe

Se mi conosci, sai che amo la zuppa. È un ottimo modo per confezionare molte verdure diverse contemporaneamente. Inoltre riempie tutta la casa di odori incredibili. Ecco alcune delle mie ricette di zuppe preferite:

Quali sono alcune delle tue ricette di zuppe preferite? Lascia un commento e condividi! Inoltre, hai qualche ricetta di zuppa di famiglia che vorresti vedere in una versione più sana? se è così per favore fatemelo sapere. Adoro una bella sfida, così come nuove ricette di zuppe.