Questo post può contenere link di affiliazione per i quali guadagno una piccola commissione senza costi aggiuntivi per te. Per ulteriori informazioni, consultare la mia politica di divulgazione. Grazie per il vostro sostegno!
Quando si tratta del dessert definitivo, non c’è niente di meglio di un Budino al caramello appiccicoso senza glutine.
Il dolce pan di spagna è immerso in una gran quantità di salsa al caramello per rendere il trattamento più indulgente di sempre. Ed è completamente senza glutine e adatto ai celiaci!
Ogni volta che esco a cena, trovo sempre che il dessert sia il più difficile e guardare gli altri rimanere bloccati in una torta di budino al caramello appiccicoso è sempre stato devastante.
Ma ora ho creato una versione senza glutine di questo classico budino che ha un aspetto migliore di qualsiasi altra cosa abbia visto mangiare in un ristorante!
La torta è fatta con datteri che le conferiscono un sapore ricco e una consistenza appiccicosa, e la densa salsa al caramello è così sorprendente che voglio farci il bagno.
Se vuoi una ricetta di budino senza glutine che sia un vero piacere per la folla, questa è sicuramente.
Lo do sempre alla mia famiglia e loro lo adorano, nessuno di loro è senza glutine ma dicono che non saprebbero la differenza!
È un ottimo dolce per Natale o quando hai un’occasione speciale e vuoi creare un regalo per una moltitudine di persone.
Qual è la differenza tra il toffee appiccicoso e il budino di datteri appiccicosi?
Sapevi che il budino al caramello appiccicoso e il budino di datteri appiccicosi sono in realtà la stessa cosa?
Il budino al caramello appiccicoso è un dessert ricco e appiccicoso condito con una densa salsa al caramello e di solito è preparato con datteri tritati.
Tuttavia, in Australia e Nuova Zelanda è più comunemente noto come budino di datteri appiccicosi.
Quindi qualunque cosa tu stia cercando, sei sicuramente nel posto giusto!
Ingredienti del budino al caramello appiccicoso
C’è una scheda ricetta stampabile completa di seguito con gli ingredienti e il metodo completi, ma questi sono gli elementi principali di cui avrai bisogno per la lista della spesa.
- date medjoul: La parte fondamentale di questa ricetta prevede l’ebollizione dei datteri tritati con acqua per creare una deliziosa base di caramello per la tua torta. Non preoccupatevi se non vi piacciono i datteri: se li tritate finissimi non saprete mai che ci sono! Ma sono molto importanti per creare la consistenza di questa torta appiccicosa.
- Burro non salato: Se volessi preparare questa torta senza latticini, potresti usare un’alternativa senza latticini al posto del burro.
- Zucchero: In questa ricetta utilizzo una miscela di zucchero di canna e zucchero a velo, sia per la salsa che per la torta. Il marrone scuro gli conferisce un profondo sapore di caramello. Anche lo zucchero di canna chiaro funzionerebbe, ma potrebbe essere un po ‘meno ricco di sapore.
- Uova: Non l’ho provato con un sostituto dell’uovo, quindi non sono sicuro di come funzionerebbe. Le uova sono usate per legare insieme la torta, quindi la ricetta purtroppo non è vegana.
- Farina autolievitante senza glutine: Uso la farina autolievitante FREEE, ma qualsiasi varietà andrebbe bene. Se hai solo farina senza glutine o senza glutine, aggiungi 1 cucchiaino di lievito per dolci ogni 100 g di farina.
- Doppia crema: Lo uso per creare la salsa ricca di cui avresti bisogno per trovare un’alternativa senza latticini se vuoi che questa ricetta sia senza latticini. Negli Stati Uniti vorrai una crema pesante per questa ricetta.
Non dimenticare che la ricetta completa è sotto nella scheda delle ricette con tutte le quantità.
Posso congelare questo budino al caramello appiccicoso?
La buona notizia se lo stai preparando in anticipo è che puoi congelarlo.
Personalmente congelerei la torta prima di aggiungere la salsa al caramello e poi li congelerei separatamente, scongelandoli completamente prima di riscaldarli.
Ho anche congelato gli avanzi di questo con la salsa e ha funzionato altrettanto bene.
L’eventuale salsa avanzata può essere conservata in un barattolo di vetro resistente al calore; quindi, per riscaldarlo, basta metterlo in una pentola di acqua calda fino a quando non si sarà appena allentato.
Per conservare questo budino, potete conservarlo in un contenitore sigillato a temperatura ambiente o in frigorifero.
La mia ricetta del budino al caramello senza glutine
Questa ricetta di budino al caramello appiccicoso senza glutine è una ricetta davvero facile da creare per una riunione di famiglia.
Nutre 6-8 persone, a seconda di quanto grande vuoi una fetta!
Lo trovo molto gustoso quindi direi che servirne 8 sarebbe perfetto se aggiungessi del gelato o della crema pasticcera al mix.
E se vuoi un riferimento visivo su come realizzare questa ricetta, ho caricato un video qui per aiutarti!
Se fai questa ricetta e la ami, per favore fammelo sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue torte!
E per favore lascia una recensione per far sapere agli altri che anche a te è piaciuto! Significherebbe il mondo per me.
Resa: 8
Budino al caramello appiccicoso senza glutine
Questo budino al caramello appiccicoso senza glutine è un dessert davvero facile che piacerà a tutti. Un dessert classico con una ricca e calda salsa al caramello.
tempo di preparazione 15 minuti
È ora di cucinare 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
ingredienti
Per la torta:
- 200 g di datteri medjool (snocciolati)
- 250 ml di acqua bollente
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di burro non salato (+ extra per ungere)
- 100 g di zucchero di canna scuro
- 50 g di zucchero a velo
- 2 uova grandi
- 200 g di farina autolievitante senza glutine
- 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
Per la salsa:
- 200 ml di doppia panna
- 130 g di burro non salato
- 150 g di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Per la torta:
- Tritare finemente i datteri. Aggiungere in una casseruola con l’acqua bollente e l’estratto di vaniglia. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di preparare la pastella per torte.
- Preriscalda il forno a 180°C / 160°C ventilato / Gas mark 4. Aggiungi il burro e gli zuccheri in una ciotola e sbatti con uno sbattitore elettrico per 1-2 minuti.
- Aggiungere le uova e poi sbattere di nuovo fino a quando non si saranno appena amalgamate. Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio e sbattere ancora per un altro minuto. Aggiungi i datteri e piegali con una spatola fino a quando non saranno completamente combinati.
- Ungere una teglia da 30 cm x 20 cm con il burro extra e versare la pastella. Cuocere al centro del forno per 30-35 minuti fino a quando la torta inizia a staccarsi dai lati del piatto. Lasciate raffreddare leggermente mentre preparate la salsa.
Per la salsa:
- Sciogli il burro, l’essenza di vaniglia e lo zucchero in una padella capiente a fuoco basso, mescolando regolarmente. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete la panna, portate a ebollizione e fate sobbollire per 1-2 minuti.
- Versate la salsa sulla torta calda e servite subito. Può anche essere servito con crema pasticcera o gelato extra.
Hai bisogno di più ispirazione per i dessert senza glutine?
Vuoi provare alcune delle altre ricette di dessert senza glutine sul blog dopo aver preparato questo budino al caramello appiccicoso?
Se fai questa ricetta fammi sapere! Mi piacerebbe vedere le tue foto usando #theglutenfreeblogger, condividerle nel mio gruppo Facebook o taggarmi su Instagram.
E se hai qualche suggerimento di ricetta, fammi sapere nei commenti cosa vorresti vedere dopo!
Ti piace questa ricetta del budino al caramello senza glutine?
Assicurati di appuntare la scheda della ricetta qui sotto per dopo!
