Pasta Harissa 1 teglia – Richa vegana

Questa pasta Harissa cremosa è un piatto unico super veloce. La pasta Harissa, la crema non casearia e solo poche erbe si combinano per preparare una gustosa cena vegana in una sola padella. Senza soia. Opzioni per senza glutine senza noci.

Harissa è una pasta di peperoncino piccante proveniente dalla regione dell’Africa nord-occidentale e ha un sapore incredibile! È ricco di aglio, erbe aromatiche, peperoncino arrostito e spezie che gli conferiscono un sapore profondo e unico. Puoi usarlo in molti modi, aggiungerlo a zuppe/stufati, servirlo come condimento, cucinare verdure o carni vegane con esso e altro ancora. Per questa pasta l’ho combinato con erbe italiane e una crema per fare un delizioso sugo per la pasta!

Si abbina meravigliosamente con crema di anacardi o crema di tofu e spezie. Funghi, cipolla e peperone danno a questa pasta harissa molte consistenze soddisfacenti. E cuoce tutto in una sola padella. È una pulizia facile e veloce. È un sano pasto notturno a cui ti rivolgerai ancora e ancora.

Ci sono proteine ​​​​nella pasta di grano così come nella panna mista. Tuttavia, se vuoi più proteine, puoi condirle con dei pinoli tostati o del tofu croccante o aggiungere dei ceci alla pasta mentre cuoce.

Perché adorerai la pasta Harissa

• salsa cremosa e saporita
• un pasto in padella
• Ha un profumo paradisiaco e ha un bell’aspetto.
• Opzioni senza soia, senza noci e senza glutine
• Pasto di 30 minuti

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scheda ricetta

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Pasta Harissa cremosa vegana

Questa cremosa pasta Harissa è un piatto unico super veloce. La pasta Harissa, la crema non casearia e solo poche erbe si combinano per preparare una gustosa cena vegana in una sola padella. Senza soia. Opzioni per senza glutine senza noci.

tempo di preparazione10 minuti

È ora di cucinare30 minuti

Tempo totale40 minuti

Corso: Cena, piatto principale, piatto principale, pasta

Cucina: fusione

Parola chiave: pasta di harissa

Porzioni: 3

Calorie: 334kcal

Autore: ricco vegano

ingredienti

• 2 cucchiaini olio
• 4 Chiodi di garofano aglio tritato
• 1/2 tazza (80 grammo) cipolla tritata
• 4 once (113.4 grammo) funghi affettati sottilmente
• 3 cucchiai pasta di harissa
• 1 cucchiaino Origano secco
• 1 cucchiaino prezzemolo secco
• 2 cucchiai lievito nutrizionale
• 1/2 Pepe rosso affettato
• 2.5 tazze acqua o brodo
• 6 once (170.1 grammo) spaghetti o altra pasta a piacere
• 1/2 cucchiaino o più sale

Per aggiungere in seguito:

• 1/2 tazza (118.29 ml) crema di anacardi o crema di tofu (1/3 tazza di anacardi mescolati con 1/2 tazza di acqua OPPURE 1/2 tazza di tofu di seta mescolato con 2 cucchiai di acqua)
• 3 cucchiai parmigiano vegano

Decorare:

• prezzemolo tritato, parmigiano vegano

Istruzioni

• Scaldare una padella capiente a fuoco medio e aggiungere l’olio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungete l’aglio, la cipolla e un bel pizzico di sale. Cuocere fino a quando la cipolla è trasparente.

• Quindi unire i funghi e la pasta di harissa e cuocere fino a quando i funghi sono quasi cotti. A questo punto puoi riservare alcuni dei funghi per guarnire o continuare con il passaggio successivo.

• Mescolare tutte le erbe e il lievito alimentare. Quindi aggiungere il peperone, l’acqua o il brodo e il sale.

• Portare il liquido a ebollizione, quindi aggiungere gli spaghetti e premere nel liquido. Coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 11-16 minuti a seconda del fornello, della padella e degli spaghetti. Controlla dopo 10 minuti e mescola molto bene in modo che i noodles non si attacchino. Se hai bisogno di più acqua, puoi aggiungerne un po ‘. caldo acqua a questo punto.

• Quando gli spaghetti saranno cotti a vostro piacimento, aggiungete la panna vegetale insieme al parmigiano vegano. Una volta che la salsa bolle, spegnere il fuoco.

• Assaggiate attentamente e aggiustate di sale e sapore, quindi servite in ciotole condite con un po’ più di parmigiano vegano e una spolverata di prezzemolo fresco. Se hai messo da parte alcuni funghi, aggiungili ora.

gradi

niente noci: Usa l’opzione crema di tofu. Assicurati anche che il tuo parmigiano vegano sia privo di noci.
senza soia: Usa l’opzione crema di anacardi invece della crema di tofu per farlo senza soia. Assicurati anche che il tuo parmigiano vegano sia privo di soia.
Senza glutine: Utilizzare pasta senza glutine
più proteine: Condire la pasta con dei pinoli tostati o del tofu croccante o aggiungere dei ceci alla pasta mentre cuoce.

Nutrizione

informazioni nutrizionali

Pasta Harissa cremosa vegana

Importo per proporzione

calorie 334
Calorie da grassi 63

% Valore giornaliero*

Grasso 7 grundici%

grassi saturi 1 g6%

Sodio 488 mgventuno%

Potassio 543 mgsedici%

carboidrati 55 g18%

fibra 5gventuno%

zucchero 5 g6%

Proteina 14 gr28%

Vitamina A 925UI19%

Vitamina C 41 mgcinquanta%

Calcio 64 mg6%

Ferro 2 mgundici%

*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.

Ingredienti e Sostituzioni

• olio – Per soffriggere. Puoi friggere in acqua, se non vuoi usare l’olio. Tuttavia, la pasta Harissa contiene olio, quindi sarebbe molto difficile realizzare questa ricetta senza olio.
• aglio e cipolla – Questi danno quel bel sapore di umami alla salsa.
• Funghi – I funghi aggiungono un po’ di consistenza carnosa che rende questa ricetta di pasta harissa super soddisfacente.
• origano e prezzemolo – erbe extra per un sapore extra!
• Lievito nutrizionale: conferisce alla salsa harissa un sapore leggermente di formaggio.
• peperoni – esaltato il sapore di harissa. Aggiungi altre verdure per insaporire e croccare!
• acqua o brodo – aggiunge umidità al sugo e serve per cuocere la pasta nella stessa pentola.
• crema di anacardi o tofu – Scegli il tuo preferito! Per preparare la crema di anacardi frullate gli anacardi e l’acqua. Per la crema di tofu frullare il tofu con un po’ d’acqua. Ad ogni modo, stai aggiungendo proteine ​​e cremosità alla tua salsa di pasta harissa.
• Parmigiano vegano – Aumenta ancora di più quel sapore di formaggio ed è un ottimo contrasto con il calore della pasta harissa. Lo aggiungerai alla salsa e ne userai di più per guarnire.
• prezzemolo – questo esalta il sapore ed è l’erba finale perfetta per questo piatto di pasta cremoso e piccante.

Suggerimenti

• Lascia tutti i funghi nella pasta, o riservane un quarto a un terzo per guarnire se vuoi che sia più a base di funghi.
• Usa il parmigiano vegano acquistato in negozio o la mia ricetta di parmigiano vegano fatta in casa per il formaggio in questo piatto.
• Assicurati di premere molto bene la pasta nel liquido quando la aggiungi nella padella e mescola dopo circa 10 minuti di cottura, in modo che gli spaghetti non si raggruppino. Puoi aggiungere un’altra spruzzata di acqua calda, se necessario, per evitare che si attacchi.

Come fare la pasta di harissa

Scaldare una padella capiente a fuoco medio e aggiungere l’olio. Una volta che l’olio è caldo, aggiungete l’aglio, la cipolla e un bel pizzico di sale.

Cuocere fino a quando la cipolla è traslucida, quindi unire i funghi e la pasta di harissa e cuocere fino a quando i funghi sono quasi cotti. A questo punto puoi riservare alcuni dei funghi per guarnire o continuare con il passaggio successivo.

Mescolare tutte le erbe e il lievito alimentare. Quindi aggiungere il peperone, l’acqua o il brodo e il sale.

Lascia che il liquido si riscaldi, quindi aggiungi gli spaghetti e premilo nel liquido. Coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 11-16 minuti a seconda del fornello, della padella e degli spaghetti.

Controllare la pasta dopo 10 minuti e mescolare molto bene in modo che le tagliatelle non si attacchino. Se hai bisogno di più acqua, puoi aggiungerne un po ‘. caldo acqua a questo punto.

Quando gli spaghetti saranno cotti a vostro piacimento, aggiungete la panna vegetale insieme al parmigiano vegano. Portare a ebollizione, quindi spegnere il fuoco.

Assaggiate attentamente e aggiustate di sale e sapore, quindi servite in ciotole condite con un po’ più di parmigiano vegano e una spolverata di prezzemolo fresco. Se hai messo da parte alcuni funghi, aggiungili ora.

Domande frequenti