Un istituto appena lanciato, il primo nel suo genere, mira a colmare un’evidente lacuna nel sistema medico lavorando per integrare interventi nutrizionali basati sugli alimenti nell’assistenza sanitaria per curare le malattie e promuovere l’equità sanitaria.
Il Food is Medicine Institute della Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University, lanciato oggi, istituisce un’iniziativa universitaria volta a trasformare l’assistenza sanitaria attraverso interventi scalabili basati sul cibo, come: pasti e ricette di prodotti agricoli adattati dal punto di vista medico; educazione alimentare per medici; e assistenza clinica, cartelle cliniche elettroniche e percorsi di rimborso per strumenti basati sulla nutrizione per aiutare a curare o prevenire malattie legate all’alimentazione, come malattie cardiache, diabete e alcuni tumori e complicazioni durante la gravidanza. L’Istituto promuoverà la ricerca Food is Medicine, la cura dei pazienti e l’impegno comunitario e politico in tutto il Paese e oltre, e sarà leader nella formazione della prossima generazione di professionisti nello spazio Food is Medicine.
“L’Istituto si basa sulla ricca varietà di scuole Tufts, sul nostro ruolo di università di ricerca leader e sulla nostra posizione di pionieri nell’educazione alimentare e nelle borse di studio”, ha affermato il presidente della Tufts University Sunil Kumar. “Riflette anche il nostro impegno a livello universitario nel promuovere l’equità sociale affrontando al tempo stesso le difficili sfide globali”.
Una cattiva alimentazione è responsabile di più decessi in tutto il mondo rispetto a qualsiasi altro fattore di rischio, compreso il fumo di tabacco. Negli Stati Uniti, è il principale fattore di cattiva salute, causando più di mezzo milione di morti ogni anno e costando più di 1,1 trilioni di dollari in costi sanitari e perdita di produttività. Inoltre, una cattiva alimentazione colpisce in modo sproporzionato le persone con redditi più bassi, le comunità rurali e i gruppi razziali ed etnici storicamente emarginati.
La ricerca ha dimostrato che gli interventi dietetici e nutrizionali incorporati nel piano di trattamento di un paziente potrebbero portare a migliori risultati di salute e minori costi sanitari.
Oltre a riunire docenti e studenti della Friedman School e della Tufts University School of Medicine, in collaborazione con il sistema sanitario della Tufts Medicine, l’Istituto collaborerà con il settore pubblico e privato.
“Uno dei pilastri di questo istituto trasversale è sviluppare sinergie con altri innovatori di portata nazionale e internazionale per espandere il loro impatto.”
Caroline Genco, rettore e vicepresidente senior, Tufts University
“L’Istituto rappresenta un importante passo avanti nel portare avanti l’impegno della Friedman School e della Tufts nella ricerca, nella formazione e nell’integrazione di programmi alimentari e nutrizionali basati sull’evidenza nel nostro sistema sanitario”, ha aggiunto Christina Economos, preside della Friedman School.
Tra le organizzazioni convocate dall’Istituto ci sono Kaiser Permanente, John Hancock e Google, ciascuna delle quali partecipa agli sforzi Food is Medicine per prevenire e curare i disturbi della salute e ridurre le disparità sanitarie.
L’Istituto sta collaborando con Kaiser Permanente alla progettazione, implementazione e valutazione di tre studi clinici: un intervento di prescrizione di prodotti per pazienti con diabete nel sud della California, uno studio clinico che indaga pazienti con diabete che ricevono “nuovi finanziamenti” ogni mese per acquistare cibi sani online ; e uno studio da condurre in Georgia sulle gravidanze ad alto rischio.
L’Istituto collaborerà con il team AI di Google Health per produrre uno strumento unico nel suo genere basato sull’intelligenza artificiale per aumentare le informazioni nutrizionali affidabili e mitigare la disinformazione nutrizionale.
“È emozionante vedere che gli interventi Food is Medicine possono avere un impatto immediato sulla salute e sul benessere. Non dobbiamo aspettare anni per vedere un beneficio”, ha affermato il direttore dell’istituto Dariush Mozaffarian, illustre professore e preside. emerito e Jean Mayer Professore di Nutrizione alla Friedman School, che ha diretto per otto anni, e professore alla School of Medicine.
Mozaffarian ha anche sottolineato che il cibo è una medicina è uno dei pochi progressi nel settore sanitario che può anche aiutare ad affrontare le disparità sanitarie. “Come cardiologo, è bello vedere innovazione ed equità finalmente incontrarsi.”
Citazioni dei collaboratori:
“Google riconosce che il movimento Food is Medicine è fondamentale per la salute pubblica. Siamo entusiasti di collaborare con il Food is Medicine Institute per contribuire a fornire informazioni nutrizionali di alta qualità a più persone per migliorare i risultati sanitari”, ha affermato Nira Goren, Direttore della qualità delle informazioni sanitarie, Google.
“Siamo orgogliosi del rapporto lungo e proficuo che abbiamo costruito nel corso degli anni con Tufts, incentrato sul nostro impegno condiviso per aiutare le persone a vivere una vita più lunga, più sana e migliore”, ha affermato Brooks Tingle, presidente e CEO di John Hancock. “Siamo entusiasti di espandere il nostro impegno a sostegno del Food is Medicine Institute e della sua missione.”
“I problemi della fame, della cattiva alimentazione e delle malattie croniche legate all’alimentazione si trovano sistematicamente e in modo diseguale in un punto critico in questo Paese. Questo evento è un’opportunità fondamentale per promuovere la collaborazione, la partnership e l’impegno nei confronti del movimento Food is Medicine mentre lavoriamo. per migliorare la salute e la nutrizione negli Stati Uniti”, ha affermato Pamela Schwartz, CEO di Community Health presso Kaiser Permanente.
“Il futuro dell’assistenza sanitaria prevede l’integrazione di interventi nutrizionali mirati nei nostri processi di cura per gestire le malattie croniche e la salute delle diverse popolazioni che serviamo”, ha affermato Michael Dandorph, presidente e CEO di Tufts Medicine. “Siamo entusiasti di lavorare a stretto contatto con la Tufts University per portare avanti questo lavoro importante e di grande impatto consentendo alle persone di vivere la loro vita migliore”.
