Muffin all’uovo senza glutine con spinaci

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Per Muffin Madness il 20 marzo, abbiamo Muffin Senza Glutine All’Uovo Con Spinaci (senza Farina) Di La dottoressa Becky Campbell.

Muffin All’uovo Con Spinaci Senza Glutine (Senza Farina). Ristampato con il permesso di The 30-Day Thyroid Reset Plan di Becky Campbell, MD. Page Street Publishing Co. 2018. Foto di: Toni Zernik e Lindsay Potter.

Sì, abbiamo la nostra prima ricetta di roll non dolci per MMM! E un classico in questo.

I muffin all’uovo sono una colazione meravigliosa. Sono molto popolari nel mondo a basso contenuto di carboidrati e paleo e sono senza farina e naturalmente senza glutine, il che significa che non sono necessari ingredienti speciali.

Queste ricette sono sempre le mie preferite. totalmente d’accordo con me gfe avvicinarsi!

Questi muffin all’uovo di spinaci senza glutine sono una colazione in movimento. Falli domenica e sarai pronto per la settimana!

La dottoressa Campbell, Becky, è una praticante di medicina funzionale specializzata in malattie della tiroide e altro ancora. Puoi leggere di più su di lei e sulla sua combinazione libro di risorse / libro di cucina, il libro da cui proviene questa ricetta, nella sezione degli omaggi di oggi.

Indice dei contenuti

Ricetta Muffin All’Uovo Con Spinaci Senza Glutine (Senza Farina)

Becky dice: “Questi muffin all’uovo sono perfetti per i bambini perché hanno un sapore delizioso e contengono alcune verdure. Puoi facilmente preparare questi muffin in anticipo e congelarli. Prendi quelli che vuoi per colazione dal congelatore la sera prima e scongelali in frigorifero, poi riscaldali e mangiali al mattino.

Resa: 12 muffin

Muffin Senza Glutine All’Uovo Con Spinaci (senza Farina)

La dott.ssa Becky Campbell afferma: “Questi muffin all’uovo sono perfetti per i bambini, poiché hanno un sapore delizioso e contengono alcune verdure. Puoi facilmente prepararli in anticipo e congelarli. Prendine quanti ne vuoi dal congelatore per colazione. scongelare la sera prima in frigorifero, quindi riscaldare e bere e il gioco è fatto al mattino.

tempo di preparazione
10 minuti

È ora di cucinare
20 minuti

Tempo extra
10 minuti

Tempo totale
40 minuti

ingredienti

4 strisce di pancetta biologica senza nitrati tagliata spessa
2 cipolle verdi, tritate finemente (sia la parte bianca che quella verde)
½ cipolla rossa piccola, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, tritato
2 tazze (60 g) di spinaci freschi, tritati finemente (Shirley qui: usa gli spinaci novelli per un sapore più delicato; scarto i gambi)
½ cucchiaino di sale marino, diviso
12 uova da allevamento biologico al pascolo
1 manciata di coriandolo fresco, tritato

Istruzioni

Preriscalda il forno a 177°C e rivesti una teglia per muffin da 12 tazze con i pirottini.
Quindi, scalda una padella media a fuoco medio. Tagliare a pezzetti la pancetta e farla rosolare. Usando un cucchiaio forato, rimuovi la pancetta, mantenendo il grasso della pancetta nella padella.
Aggiungere la cipolla verde, la cipolla rossa e l’aglio nella padella e rosolare a fuoco medio per 6 minuti, quindi aggiungere gli spinaci e rosolare per altri 2 minuti. Condire con ¼ di cucchiaino di sale.
Quindi, sbattere le uova in una ciotola capiente e aggiungere il coriandolo e il rimanente ¼ di cucchiaino di sale. Aggiungere le verdure saltate e sbattere ancora. Versare il composto nei pirottini da muffin, riempiendo ogni pirottino a metà.
Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciate raffreddare.

gradi

Credito: ristampato con il permesso di The 30-Day Thyroid Reset Plan di Becky Campbell, MD. Page Street Publishing Co. 2018. Foto di: Toni Zernik e Lindsay Potter.

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~ Libro di risorse / libro di cucina

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La dottoressa Becky Campbell è arrivata dov’è oggi dopo la sua crisi di salute a lungo termine. Nell’introduzione afferma: “Da quando ho memoria, non mi sono mai sentito bene. Ricordo che ero più giovane e volevo tornare a casa da scuola perché ero stanco o semplicemente non mi sentivo bene. Al liceo, ho perso molte lezioni mattutine perché non riuscivo ad alzarmi dal letto in orario”.

Condivide molto di più, incluso un breve periodo al college dove ha imparato a prendersi più cura di se stessa ed era in forma e si sentiva abbastanza bene. Poi la sua salute subì un declino ancora più grave di prima. Le visite a vari medici e le analisi del sangue standard non hanno rivelato nulla, il vecchio “WNL” (Entro i limiti normali) che molti di noi che hanno problemi di salute irrisolti hanno visto nei risultati dei nostri test.

Alla fine ha trovato la sua strada verso un praticante di medicina funzionale e una vera buona salute. Alla fine è diventata lei stessa un medico di medicina funzionale e ora aiuta le persone con problemi alla tiroide e altro (ad esempio, intolleranza all’istamina, malattie autoimmuni).

La storia completa è nel suo libro, così come i suoi suggerimenti estesi ma di facile lettura sul ripristino della tiroide (secondo il suo titolo), inclusi molti suggerimenti e linee guida. Ci sono 40 deliziose ricette nel suo libro. Ricette semplici e facili come muffin all’uovo senza glutine con spinaci, insalata di pollo, hamburger di agnello con kimchi, salsa verde, latte di mandorle alla vaniglia, frullato di pesca al cocco, frittata di uova di patate dolci, pollo all’aglio con broccoli e patatine fritte con manioca.

~ Ingrediente per cottura/cottura

~ Redmond Real Salt – Antico sale marino fine, sale minerale non raffinato, sacchetto da 16 once (un vincitore; sponsorizzato da gfe)

Uso questo sale marino, su consiglio del mio medico, da 20 anni. È eccezionale! Viene raccolto da un vecchio magazzino vicino a Redmond, nello Utah. Ho presentato questo prodotto a molti amici e parenti. Tutti lo amano tanto quanto me!