Muffin all’uovo per colazione – Cucina sana e verde

Cerchi un’opzione per la colazione deliziosa e salutare, perfetta per le mattine piene di impegni? Dai un’occhiata a questi muffin all’uovo per la colazione che sono ricchi di bontà!

Queste prelibatezze sono ricche di proteine ​​e sostanze nutritive per mantenerti energico per tutto il giorno. Inoltre, sono super portatili, il che li rende ideali per mangiare in movimento.

Ma la cosa migliore di questa ricetta è che è incredibilmente facile da realizzare. Dieci minuti di preparazione sono tutto ciò di cui hai bisogno per preparare un impasto pronto per essere gettato nel forno.

Questa ricetta è una gradita aggiunta alla preparazione dei pasti, quindi perché non provarla? Dopo aver affondato i denti nella soffice bontà delle uova, sarai contento di averlo fatto.

Cos’è esattamente un muffin per la colazione all’uovo?

Ti sei mai fermato al tuo Starbucks locale e hai visto quei soffici morsi di uova che ti fissavano attraverso il plexiglass? Questa ricetta ne è una versione copiata, tranne per il fatto che ottieni di più per i tuoi soldi, letteralmente e figurativamente.

Una delizia per la colazione, questi muffin all’uovo sono ricchi di tutto ciò che è buono: cipolle, spinaci, patate e aglio.

La parte migliore di questi cattivi ragazzi è che sono incredibilmente personalizzabili. Puoi usare questa ricetta come punto di partenza per qualsiasi cosa tu abbia in frigo. Hai peperoni rossi o funghi? Buttali! È così difficile rovinare questi deliziosi muffin all’uovo.

Quindi, che tu stia cercando una semplice colazione anticipata o uno spuntino ricco di proteine ​​per alimentare il tuo pomeriggio, questi muffin all’uovo faranno tutto mentre lasceranno ballare le tue papille gustative.

Ingredienti principali:

Uova. Voglio dire, probabilmente l’hai già indovinato, ma le uova sono la pietra angolare di questa ricetta. Un singolo uovo contiene 6 g di proteine ​​e 5 g di grassi sani, aiutandoti a iniziare bene la giornata. Inoltre, contengono fosforo e vitamine D, A e B (1).

Patate. Queste patate amidacee aggiungono un’indimenticabile consistenza vellutata a questa ricetta, rendendola ancora più piacevole in cui affondare i denti. Sebbene comunemente considerate un alimento a calorie vuote, le patate contengono molta vitamina C e potassio, rendendo questi muffin ancora più nutrienti (2).

Latte. Potresti non pensare di aggiungere il latte alle tue uova, ma aiuta a creare un po’ di cremosità per compensare le patate amidacee. Aggiunge anche alcune proteine ​​​​extra e allunga il lotto senza aggiungere più uova.

Cipolla rossa. Questo ingrediente è essenziale in questa ricetta. La cipolla rossa, in particolare, aggiunge un sapore unico ai muffin. Curiosità, le cipolle sono anche una fonte di antiossidanti (3).

Spinaci. Anche se non ti piacciono le foglie verdi, rimarrai stupito di come si abbina bene a questa ricetta. Se hai dei palati schizzinosi o se hai il vomito sugli spinaci, questa ricetta sarà il tuo biglietto per più del verde nutriente. Anche in piccole quantità, gli spinaci forniscono vitamina C, B6, ferro e magnesio. (4).

Come fare i muffin all’uovo per colazione

Siete pronti a provare questa facile ricetta? Ecco come preparare i vostri muffin all’uovo.

1. Inizia preriscaldando il forno a 350 ° F. Mentre il forno si riscalda, taglia tutte le verdure a fettine sottili. Assicurati di mantenerli piccoli e uniformi, altrimenti i tuoi muffin potrebbero rompersi dopo la cottura.
2. Ungete una teglia per muffin con un po’ d’olio o uno spray da cucina, quindi adagiatevi sopra tutte le verdure. Alternare tra le verdure fino a quando ogni tazza ha un buon mix di ciascuna.
3. Rompi 10 uova in una brocca capiente, poi sbatti il ​​composto con una forchetta. Aggiungere il latte, l’aglio tritato, il sale e il pepe, quindi sbattere ancora fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. Versare il composto di uova nei pirottini per muffin, uno alla volta, fino a quando ogni pirottino sarà pieno per circa ¾. I panini lieviteranno durante la cottura, quindi fai attenzione a non riempirli troppo.
5. Metti la teglia nel forno e cuoci per 30 minuti fino a quando ogni muffin è gonfio e dorato. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di scavare.

Ricette Suggerimenti/Sostituzioni/Varianti

Scambia le verdure che hai a portata di mano. Come ho detto prima, questa ricetta è incredibilmente versatile. Puoi usare praticamente tutte le verdure che hai in frigo per risultati ugualmente gustosi.

Aggiungi il formaggio cheddar per più sapore. Se pensi che tutto sia più buono con il formaggio, applica questa regola a questa ricetta. Sicuramente porta la trama sopra le righe.

Sperimenta con i condimenti. Questa ricetta utilizza sale e pepe, ma puoi anche provare diversi condimenti per più sapore. Prova ad aggiungere scaglie di peperoncino per un tocco in più o aneto, basilico o coriandolo per un sapore brillante e speziato. Inoltre, non puoi sbagliare se aggiungi un pizzico di paprika o cipolla in polvere.

Aggiungere la pancetta o il tempeh affumicato. Siamo realistici; La pancetta e le uova sono un abbinamento perfetto, quindi l’aggiunta di pancetta sbriciolata o anche di prosciutto aggiungerà sicuramente un sapore eccezionale a questa ricetta. Se stai cercando di controllare l’assunzione di carne rossa, prova ad aggiungere tempeh o pancetta di tacchino per lo stesso sapore affumicato e consistenza croccante.

Prova ad aggiungere gli avanzi. Puoi anche preparare questi muffin all’uovo con gli avanzi della cena. Hai condimenti extra per i tacos? Dai un tocco messicano ai tuoi muffin all’uovo. Oppure approfitta degli avanzi del Ringraziamento e crea un muffin all’uovo ispirato alle vacanze. Quanto suona delizioso?

Come conservare i muffin all’uovo

Dal momento che puoi preparare molti muffin all’uovo contemporaneamente, probabilmente vorrai sapere come conservare questi ragazzacci.

Conserva i muffin all’uovo avanzati in un contenitore di vetro ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Quando è ora di colazione, mettine uno nel microonde per 30 secondi e voilà!

Questi muffin all’uovo si congelano anche come un campione. Avvolgi ogni rotolo in un foglio di alluminio, quindi mettili in un sacchetto sigillato per congelatore. Conservare nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando è ora di mangiare, scongelare durante la notte in frigorifero e microonde seguendo le istruzioni di cui sopra.

Domande frequenti

Perché i miei muffin all’uovo sono semiliquidi?

Se ti ritrovi con muffin all’uovo che colano, potrebbe esserci troppo liquido nel batch. La prossima volta che prepari la ricetta, aggiungi meno latte o setaccia una piccola quantità di farina per aiutare a mantenere la consistenza.

Posso fare i muffin all’uovo in pirottini di carta?

Puoi preparare questi muffin all’uovo usando i pirottini di carta, con un’eccezione. Evita di usare i normali involucri per cupcake o il composto di uova si attaccherà al materiale, rendendo difficile il consumo. Acquista invece degli involucri di carta pergamena per evitare un pasticcio appiccicoso.

Come rendere le uova meno soffici?

Se ti rimangono uova soffici, probabilmente significa che il composto era troppo asciutto. Per evitarlo la prossima volta, prova ad aggiungere un po’ più di latte per un po’ più di umidità.

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