Sapevi che quasi il 70% dei prodotti non biologici venduti negli Stati Uniti contiene pesticidi?1?
L’elenco Dirty Dozen (EWG) del gruppo di lavoro ambientale fornisce dettagli inquietanti su questo e riconferma che il biologico è la scelta più salutare.
Cibi più sani da mangiare
Poiché ho il gene MTHFR e una disintossicazione compromessa, sono sempre alla ricerca di cibi più sani da mangiare.
Trovo che l’utilizzo di frutta e verdura biologica nelle mie ricette sia un modo per raggiungere questo obiettivo, poiché con questa strategia assumo meno tossine e metalli pesanti.
EWG la sporca dozzina
La Dirty Dozen in Food include la frutta e la verdura che hanno i più alti livelli di contaminazione da pesticidi.
I seguenti sono meglio evitati a meno che non vengano acquistati biologici1:
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- fragole
- Spinaci
- Cavolo, cavolo e senape
- nettarine
- mele
- Uva
- campana e peperoncino
- ciliegie
- Pesche
- pere
- Sedano
- Pomodori
EWG i quindici puliti
L’EWG Clean Fifteen è un elenco dei migliori frutti e verdure convenzionali che contengono la minor quantità di residui di pesticidi.
- avocado
- Mais dolce
- Ananas
- Cipolle
- Papaia
- piselli dolci
- Asparago
- Melone dolce
- kiwi
- Cavolo
- Fungo
- meloni
- maniglie
- Anguria
- Patate dolci
Acquista prodotti naturali e acquista prodotti biologici quando possibile
Ogni volta che posso, compro prodotti biologici, ma quando non è possibile, mi rivolgo a EWG Clean Fifteen.
I prodotti biologici possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari ed è prontamente disponibile, anche più economico e più fresco, nei mercati degli agricoltori.
Scegli cibi veramente buoni per evitare cibi trasformati
Ho seguito una dieta equilibrata e integrale, ricca di verdure biologiche, da quando sono andato a basso contenuto di carboidrati più di un decennio fa.
Evito gli alimenti trasformati perché sono carichi di zucchero e privi di vitamine e sostanze nutritive essenziali.
La frutta biologica a basso contenuto di carboidrati come le bacche è un dessert fantastico: prova le fragole con panna montata fatta in casa.
Vero cibo quotidiano con una dieta a basso contenuto di carboidrati
Oltre alle bacche, evito la frutta per la maggior parte. È ottimo per i bambini in crescita perché è portatile e delizioso, una delizia della natura.
Più verdure verdi nel carrello
Adoro riempire il mio carrello della spesa con verdure verdi alimentate con fibre.
Le verdure sono centrali elettriche ricche di nutrienti. Sapevi che il cavolo contiene più calcio del latte?1?!
Le verdure verdi sono ricche di sostanze nutritive fondamentali per la metilazione (disintossicazione) che colpisce tutte le funzioni cellulari.
Sono ricchi di ferro, magnesio, potassio e calcio. Anche meglio? Sono anche a basso contenuto di carboidrati e ricchi di fibre.
Fresco su congelato, congelato su in scatola
Mangio quanti più prodotti biologici freschi possibile, evitando i cibi in scatola quando possibile a causa del BPA e dei nuovi prodotti chimici “simile a BPA” mascherati da un nome diverso.
Mantenere il congelatore rifornito con il mio ingrediente preferito, le bacche biologiche congelate, rende semplice il frullato per la famiglia.
Il pesce allevato nell’oceano è meglio di quello d’allevamento
Il pesce è un altro alimento base della mia sana dieta a basso contenuto di carboidrati e mangiamo molto salmone selvatico.
Non mangio più tonno e pesce spada perché sono ricchi di mercurio; Li ho lasciati un paio di decenni fa per questo motivo.
Evito anche il pesce d’allevamento poiché la qualità nutrizionale del pesce dipende da ciò che mangi.
Sfortunatamente, i pesci d’allevamento vengono spesso nutriti con mais e antibiotici, due cose che evito e compro invece pesce selvatico.
Conservare il cibo in vetro, non in plastica
Una volta arrivato a casa tutto quel fantastico cibo sano, sono consapevole di come lo conservo. Invece di contenitori di plastica, uso barattoli di vetro. Per i grandi contenitori di vetro, uso Pyrex.
Per ulteriori informazioni su come conservare e organizzare il cibo, dai un’occhiata al mio post, 10 motivi per cui il vetro è migliore della plastica.
Pianifica un pasto sano
Adoro acquistare cibi sani e nutrienti che nutriranno la mia famiglia e ho così tante ricette per ogni dieta che aiuteranno a nutrire la tua.
Benefici di una dieta sana
Un ultimo consiglio visto che siamo in tema di sana alimentazione.
Cerco di non andare al supermercato a stomaco vuoto! Quando lo faccio, tutto sembra fantastico e mi ritrovo con così tante cose nel carrello che non mi servono!
Spero che questo elenco sia utile nella tua ricerca per una vita sana.
Questo post è vecchio ma buono dagli archivi. Ho condiviso per la prima volta la Dirty Dozen EWG nel 2007.
