Insalata greca senza glutine – The Gluten Free Blogger

Adoro i sapori freschi e speziati di a Insalata greca senza glutine e la mia versione è semplicissima con il miglior trucco per vestirsi di sempre!

L’insalata greca è un mix rinfrescante di cetrioli, pomodori, cipolle, olive e formaggio feta in un condimento piccante di limone, aceto e olio d’oliva.

È delizioso servito da solo come pranzo estivo o come contorno perfetto per una grigliata o un picnic. Si gusta al meglio all’aperto al sole.

Questa semplice insalata greca utilizza solo pochi semplici ingredienti, è senza glutine e facile da preparare anche senza latticini e vegana.

Naturalmente, puoi variare facilmente questo piatto in base ai tuoi gusti o persino mescolarlo con riso o quinoa per un’insalatiera più sostanziosa.

L’insalata greca è sicuramente un contorno base da avere nel repertorio della tua cucina quando il tempo inizia a scaldarsi!

Ingredienti dell’insalata greca

Ho cercato di mantenere questa ricetta il più tradizionale possibile e vi serviranno solo pochi ingredienti.

Molti degli ingredienti del condimento sono alimenti base della dispensa e oggetti che utilizzo in molte ricette, quindi nulla va mai sprecato.

Gli ingredienti principali di cui avrai bisogno per un’insalata greca sono:

• formaggio feta – usane uno senza latticini per una versione vegana o una feta a basso contenuto di grassi per una versione più leggera.
• Cetriolo – Io uso solo mezzo cetriolo standard, ma puoi usare i mini cetrioli se preferisci.
• Pomodoro – Uso i pomodorini perché sono facili da tagliare a metà, ma puoi tagliare i pomodori più grandi se li hai a portata di mano.
• Cipolla rossa – Puoi saltare questo se trovi il sapore troppo forte, ma trovo che il succo di limone nel condimento tolga un po’ del sapore di cipolla cruda.
• olive Kalamata – puoi usare le olive nere se preferisci, ma queste sono di gran lunga il miglior tipo di olive per un’insalata greca. Assicurati che le olive che usi siano snocciolate.

Gli ingredienti necessari per un condimento per insalata greca sono:

• Origano – Io uso origano essiccato ma potete usare fresco se preferite. Questa erba è la chiave del sapore, quindi sentiti libero di aggiungerne dell’altra se vuoi.
• Olio d’oliva – Usa olio extra vergine di oliva di buona qualità se te lo puoi permettere.
• Succo di limone – Questo aggiunge un ottimo sapore alla tua insalata greca. Io spremo il mio fresco, ma puoi usare il succo di limone dalla bottiglia se è più facile.
• aceto di vino rosso – Per me, questo è il miglior (e unico!) aceto da usare su un’insalata greca. Tuttavia, se vuoi contenere i costi e hai già qualcosa come l’aceto di mele, puoi sostituirlo.
• Aglio – Uso l’aglio congelato tritato per facilità, ma puoi tritare o schiacciare uno spicchio d’aglio. Anche la pasta all’aglio funzionerebbe bene.
• formaggio feta – Sì, è così! Usa un po’ di feta in più nel condimento (le istruzioni sono nella scheda delle ricette qui sotto) e non te ne pentirai! Fidati di me, fa la differenza.
• Sale e pepe – Mi piace condire il mio condimento con un po’ più di sale e pepe per soddisfare i miei gusti, ma puoi saltare questo se vuoi.

Cosa abbinare alla mia Insalata Greca Senza Glutine

Una delle cose che amo dell’insalata greca è quanto sia versatile: si abbina a tanti piatti diversi.

Ecco alcuni suggerimenti su come servire con la tua insalata greca senza glutine:

• Servi una scodella di insalata greca come contorno a tutti i tuoi barbecue preferiti, come parte di un piatto di insalata che include insalata di patate e la mia insalata di mais messicana.
• Servitelo insieme a grigliate di carne o pesce, oltre a una buona dose di foglie di lattuga mista, per una cena leggera.
• Mescola l’insalata greca con il riso cotto (caldo o freddo!) e servi con i miei spiedini di pollo alla greca fatti in casa.
• Servilo come contorno insieme a questo vassoio di pollo greco per una cena a base di feta. Più feta è, meglio è se me lo chiedi!
• Gustalo liscio in una scatola per il pranzo o per un gustoso pranzo o picnic in una giornata calda. Con la feta e le olive è delizioso e sostanzioso senza essere pesante.

Se riesci a pensare ad altri modi in cui ami servire la tua insalata greca senza glutine, fammelo sapere nei commenti in fondo a questo post!

La mia ricetta per l’insalata greca senza glutine

Ok, andiamo al sodo: la ricetta che tutti stavano aspettando e la migliore insalata greca senza glutine che abbia mai preparato!

Questa ricetta serve 2 come contorno principale o sostanzioso, ma potrebbe essere facilmente allungata per servire 4 come parte di una grigliata o di un piatto da picnic.

Puoi facilmente aumentare o diminuire questa ricetta e gli avanzi rimarranno in frigorifero (coperti o in una vasca sigillata) per circa 3 giorni, quindi nulla deve andare sprecato!

Se fai questa ricetta e la ami, per favore fammelo sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue creazioni!

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Ricetta insalata greca

Questa semplice insalata greca è il contorno senza glutine perfetto per un barbecue! Il segreto sta nell’aggiungere del formaggio feta extra al condimento per ottenere il sapore perfetto.

ingredienti

• mezzo cetriolo
• 150 g di pomodorini
• 100 g di formaggio feta
• 100 g di olive Kalamata snocciolate

Per il condimento:

• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 50 g di formaggio feta
• Sale e pepe

Istruzioni

1. Tritare il cetriolo in pezzi di 2 cm e tagliare a metà i pomodori (usare pomodori più grandi, tagliarli a pezzi della stessa dimensione del cetriolo). Tritare finemente la cipolla.
2. Mescolare tutti gli ingredienti del condimento, usando una forchetta per “schiacciare” la feta nel composto. Alcuni grumi vanno bene, ma vuoi che si fondano abbastanza bene.
3. Aggiungi il cetriolo, il pomodoro, la cipolla rossa e le olive in una ciotola capiente. Sbriciolare la feta con le mani (o tagliarla a pezzetti). Mescolare bene.
4. Versate il condimento sull’insalata, mescolate bene e servite subito.

gradi

• Gli avanzi si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Vedere il precedente post sul blog per idee sulle sostituzioni.

Informazioni nutrizionali:

Produrre:

2

Grandezza della porzione:

1
Importo per proporzione: Calorie: 517Totalmente grasso: 48 gGrassi saturi: 16 grGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 30 gColesterolo: 67 mgSodio: 1161 mgCarboidrati: 13grFibra: 3grZucchero: 7grProteina: 12 gr

Hai bisogno di più ispirazione per le ricette barbecue senza glutine?

Ecco alcune altre ricette di contorni per barbecue senza glutine che puoi provare dopo aver preparato questa ricetta di insalata greca senza glutine.

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