Questa insalata barbecue di ceci e patate è la star dell’estate! Patate arrosto, ceci e cipolle su verdure croccanti, lattuga con un gustoso condimento barbecue. Perfetto per grigliate, potluck e picnic!
sommario
Questa è una deliziosa insalata estiva condita con patate al forno calde, ceci e cipolle con un po’ di condimento barbecue. Le cipolle si caramellano nel forno insieme a tutte quelle buone spezie.
Quindi, li condiamo con alcune verdure fresche e croccanti come lattuga, pomodori e altra cipolla rossa. Puoi anche aggiungere peperoni e cetrioli e mescolare il tutto con questo delizioso e piccante condimento per salsa barbecue.
Aggiungere dei crostini croccanti o dei cracker e servire.
È rinfrescante, è soddisfacente ed è facile e veloce da realizzare! Hai solo bisogno di una padella per cuocere e una ciotola per mescolare tutto.
Perché adorerai l’insalata di patate con ceci al barbecue
- sostanzioso e salutare
- Tanto sapore BBQ!
- verdure croccanti
- senza noci con opzione senza soia, senza glutine
Insalate estive più sostanziose
scheda ricetta
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Insalata di ceci e patate alla griglia
Questa insalata barbecue di ceci e patate è la star dell’estate! Patate e cipolle arrostite completano le verdure croccanti con una saporita salsa barbecue. Perfetto per grigliate, potluck e picnic!
Porzioni: 4
Calorie: 365kcal
ingredienti
Per i ceci e le patate:
- quindici- oncia (425.24 grammo) barattolo di ceci sgocciolati o 1 1/2 tazze di ceci cotti, oppure usa invece la marina o altri fagioli
- 1 1/2 tazze (354,88 grammo) patate d’oro Yukon sbucciate e tagliate a cubetti o altre patate
- 1/2 tazza (80 grammo) cipolla rossa affettata o più
Per il condimento:
- 2 cucchiaini olio
- 2 cucchiaini condimento per barbecue o usa il condimento cajun
- 1/2 cucchiaino sale
Per il resto dell’insalata:
- 1/2 tazza (74,5 grammo) Pomodori a fette
- 1/2 tazza (8 grammo) coriandolo tritato
- 1/4 a 1/2 tazza (40 grammo) cipolla rossa tritata
- 1/2 tazza (74,5 grammo) o più peperoni tritati o cetrioli
- 1 1/2 a 2 tazze (108 grammo) lattuga spezzata
Per il condimento:
- 2 1/2 cucchiai Salsa barbecue a scelta
- 1 cucchiaio sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio succo di lime
- 1/4 cucchiaino peperoni
- 1/4 cucchiaino cumino in polvere
- 1/4 cucchiaino o più sale
- 1/2 cucchiaino polvere d’aglio
Per coprire l’insalata:
- 1/2 tazza (30 grammo) biscotti o crostini o utilizzare semi, come semi di canapa o semi di zucca
Istruzioni
-
Preriscalda il forno a 400°F (204°C).
-
Trita le patate e le cipolle, se non l’hai già fatto, e aggiungile a una teglia da 8 × 10 pollici o più grande. Aggiungere anche i ceci e l’olio e mescolare bene per ricoprire. Quindi, cospargere di condimento per barbecue e sale e mescolare bene per ricoprire. Cuocere per 25-30 minuti. Dopo i primi 15 minuti mettete un pezzo di carta da forno sopra la teglia, così le patate cuociono più velocemente. Puoi anche mescolare gli ingredienti in quel momento.
-
Una volta che le patate sono fatte a proprio piacimento, rimuovere la teglia e lasciare raffreddare leggermente i ceci e le patate prima dell’uso.
-
Trita il resto delle verdure, se non l’hai già fatto. In una piccola ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti per il condimento e mescola molto bene fino a quando l’aglio e il sale non saranno combinati. Se la miscela è troppo densa, puoi aggiungere 1-2 cucchiaini di acqua e mescolare nel condimento.
-
In una grande insalatiera, aggiungi tutti gli ingredienti croccanti, quindi aggiungi i ceci, le patate e le cipolle a temperatura ambiente o caldi. Mescolare bene.
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Aggiungere una buona cucchiaiata di condimento e mescolare. Vuoi riservare un cucchiaio o giù di lì del condimento per condire l’insalata più tardi. Mescolare bene per ricoprire, quindi assaggiare e regolare il sapore aggiungendo più sale, se necessario, o più sciroppo d’acero all’insalata. Quindi, cospargere su alcuni crostini o schiacciare i cracker e cospargere su tutta l’insalata, condire con altro condimento e servire.
gradi
Magazzinaggio: conservare l’insalata senza crostini/cracker. Puoi conservarlo con la medicazione per un massimo di 2 giorni. Se stai conservando la benda separatamente, puoi conservarla per un massimo di 3 giorni. Aggiungi crostini o cracker poco prima di servire.
opzione senza glutine: Questa ricetta è priva di noci e soia se usi una salsa barbecue senza soia. Può essere senza glutine, se usate cracker o crostini senza glutine, oppure usate solo qualche seme come topping croccante.
Nutrizione
informazioni nutrizionali
Insalata di ceci e patate alla griglia
Importo per proporzione
calorie 365
Calorie da grassi 63
% Valore giornaliero*
Grasso 7 grundici%
grassi saturi 1 g6%
Sodio 636 mg28%
Potassio 935 mg27%
carboidrati 65 g22%
fibra 12gcinquanta%
zucchero 16 g18%
Proteina 13gr26%
Vitamina A 1185UI24%
Vitamina C 50 mg61%
Calcio 127 mg13%
Ferro 5 mg28%
*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2.000 calorie.
Ingredienti e Sostituzioni
- Verdure arrostite: ceci, patate e cipolle arrostite nel condimento barbecue. Al posto dei ceci, puoi usare fagioli marini o altri fagioli a tua scelta.
- Condimento – Stai condendo le patate e i ceci con il condimento per barbecue (usa quello che acquisti in negozio o fai da te!) insieme a un po’ di olio e sale.
- verdure: pomodoro, coriandolo, cipolla rossa, peperone e lattuga apportano tanta freschezza, sapore e croccantezza a questa insalata!
- Condimento per barbecue: la salsa barbecue è combinata con sciroppo d’acero, succo di lime, pepe di cayenna, cumino, sale e aglio in polvere per creare un condimento semplice ma saporito.
- crackers o crostini – Per coprire. Puoi usare semi senza glutine, se necessario, o sostituirli, come semi di canapa o di zucca.
Suggerimenti
- Quando aggiungi la carta da forno alla teglia dopo 15 minuti, mescola il composto di patate in modo che cuocia uniformemente.
- Il Mix di Patate Ceci BBQ non deve essere completamente freddo prima di aggiungerlo alle verdure. Vuoi solo che sia fresco a temperatura ambiente o caldo, non super caldo.
Come preparare l’insalata di patate e ceci al barbecue
Preriscalda il forno a 400°F (204°C).
Trita le patate e le cipolle, se non l’hai già fatto, e aggiungile a una teglia da 8 × 10 pollici o più grande. Aggiungere anche i ceci e l’olio e mescolare bene per ricoprire. Quindi, cospargere di condimento per barbecue e sale e mescolare bene per ricoprire.
Cuocere per 25-30 minuti. Dopo i primi 15 minuti mettete un pezzo di carta da forno sopra la teglia, così le patate cuociono più velocemente. Puoi anche mescolare gli ingredienti in quel momento.
Una volta che le patate sono fatte a proprio piacimento, rimuovere la teglia e lasciare raffreddare leggermente i ceci e le patate prima dell’uso.
Trita il resto delle verdure, se non l’hai già fatto.
In una piccola ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti per il condimento e mescola molto bene fino a quando l’aglio e il sale non saranno combinati. Se la miscela è troppo densa, puoi aggiungere un cucchiaino o due di acqua e mescolare nel condimento.
In una grande insalatiera, aggiungi tutti gli ingredienti croccanti, quindi aggiungi i ceci, le patate e le cipolle a temperatura ambiente o caldi. Mescolare bene.
Aggiungere una buona cucchiaiata di condimento e mescolare. Vuoi riservare un cucchiaio o giù di lì del condimento per condire l’insalata più tardi. Mescolare bene per ricoprire, quindi assaggiare e regolare il sapore aggiungendo più sale, se necessario, o più sciroppo d’acero all’insalata.
Quindi cospargere su alcuni crostini o schiacciare alcuni cracker e cospargere su tutta l’insalata, condire con altro condimento e servire.
Domande frequenti
Per preparare un condimento per barbecue fatto in casa, unisci 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, origano/prezzemolo e senape macinata con 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere, timo, pepe di Cayenna, sale e semi di sedano e 1 cucchiaino di semi di sedano affumicati. paprika e zucchero di cocco
Questa ricetta è senza noci e soia se usi una salsa barbecue senza soia. Può essere senza glutine, se usate cracker o crostini senza glutine, oppure usate solo qualche seme come topping croccante.
