Uno dei modi più semplici per iniziare il viaggio verso la salute è passare dallo zucchero raffinato a dolcificanti naturali. Ci sono così tante ottime opzioni di cibo intero tra cui scegliere. Tuttavia, come fai a sapere quale? alternative sane allo zucchero uso e quando? Sono qui per aiutarti!
Ho informazioni su tutti gli ingredienti, sia naturali che dolci, e su come usare i dolcificanti naturali migliorare il tuo cibonon padroneggiarlo.
Sono favorevole all’uso vero zucchero nella sua forma più naturale, ma so che non funziona sempre per tutti. Parliamo quindi dei migliori dolcificanti naturali e delle migliori alternative salutari.
sommario
- zucchero spiegato
- I 4 migliori dolcificanti naturali
- Qual è un’alternativa salutare allo zucchero?
- Domande frequenti sui dolcificanti naturali
zucchero spiegato
Innanzitutto, chiariamo la terminologia. quando parlo di zucchero raffinatosto parlando di tutto lo zucchero trasformato. Quello che ci piace pensare come “zucchero” ha oltre 56 nomi diversi.
Questi nomi includono saccarosio, fruttosio, destrosio, maltodestrina, sciroppo di mais, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, glucosio, melassa, zucchero di barbabietola, sciroppo di carruba, zucchero di canna e tanti altri.
Lo zucchero può provenire da diverse fonti, alcune naturali e altre no.
Zucchero raffinato
Lo zucchero da tavola di solito proviene da piante di canna da zucchero trasformate e barbabietole da zucchero. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio proviene dal mais trasformato. I processi utilizzati per produrre questi ingredienti coinvolgono prodotti chimici, additivi e conservanti.
Alcuni studi recenti affermano che lo zucchero aggiunto può portare a una serie di malattie, tra cui malattie cardiovascolari e diabete di tipo II, e che non c’è molta differenza tra il tipo di zucchero raffinato (zucchero di canna grezzo, zucchero da tavola o sciroppo di zucchero). mais fruttosio).
Immergiamoci in alcune opzioni migliori e più sicure!
I 4 migliori dolcificanti naturali
Dal momento che non possiamo semplicemente evitare del tutto lo zucchero, e si trova naturalmente in un certo numero di alimenti, diamo un’occhiata alle migliori opzioni di dolcificante naturale e come usarle.
Questi sono i miei preferiti per la maggior parte della mia cucina, cottura al forno e preparazione di frullati.
Mentre i miei dolcificanti naturali preferiti sono i meno elaborati e non raffinati come il tipico zucchero bianco, tutti sono ancora zucchero. Quindi, se è necessario controllare i livelli di glucosio nel sangue per qualsiasi motivo, potrebbe essere necessario esaminare alternative sane allo zucchero.
Qual è un’alternativa salutare allo zucchero?
Ci sono ricette a basso contenuto di zucchero che usano cose reali come questi frullati per diabetici o questo piano alimentare gratuito per diabetici, ci sono ricette che non sono a basso contenuto di zucchero ma vuoi comunque farle! Capisco perfettamente. Nemmeno i frutti a basso contenuto di zucchero possono tagliarlo a volte.
Cosa possiamo usare che non arrivi in una confezione rosa e faccia in modo che tutto sappia di sostanze chimiche?
Diamo un’occhiata ad alcune alternative salutari allo zucchero sul mercato ora:
- Stevia: Un foglio veramente naturale chiamato stevia rebaudiana. È molto più dolce dello zucchero, quindi un po ‘fa molto per addolcire il caffè e i prodotti da forno. Uno studio recente mostra che coloro che mangiavano cibi con stevia avevano una glicemia inferiore del 15% dopo un’ora rispetto a quelli che mangiavano gli stessi cibi con zucchero raffinato. Tuttavia, trasformare questa foglia in un dolcificante lo rende un prodotto altamente elaborato (come tutte queste alternative).
- frutto del monaco: Questo melone si trova nel sud della Cina ed è stato usato per secoli nella medicina cinese, anche se ora sta diventando popolare trasformando la sua frutta secca in un dolcificante. È tradizionalmente utilizzato per le sue proprietà antinfiammatorie. Ha un retrogusto più forte, quindi provalo in piccole quantità prima di aggiungerlo a qualcosa di grande.
- eritritolo: Questo è qualcosa chiamato “alcool di zucchero” e si trova in tracce in alcuni prodotti. Ha solo una frazione delle calorie dello zucchero bianco e non sembra aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
- xilitolo: Questo è un altro “alcool di zucchero”. Non c’è una vera nutrizione in questa opzione, ma ha quasi la metà delle calorie dello zucchero bianco.
Tutti questi si trovano nei negozi di alimentari locali o online. Come sempre, leggi l’elenco degli ingredienti per assicurarti che il tuo prodotto sia privo di additivi estranei, soprattutto quando questi dolcificanti sono in forma liquida.
Domande frequenti sui dolcificanti naturali
I dolcificanti più naturali da utilizzare includono banane, sciroppo d’acero, datteri e miele. Se stai cercando un sostituto dello zucchero che sia ancora presente in natura, cerca la stevia, l’eritritolo, lo xilitolo e il frutto del monaco.
Gli zuccheri non raffinati e non trasformati includono alimenti come sciroppo d’acero, datteri, miele e banane. La maggior parte della frutta contiene zucchero naturale e può essere utilizzata per addolcire le ricette in vari modi. Se vuoi un’alternativa naturale allo zucchero, cerca ingredienti come stevia, eritritolo, xilitolo e frutto del monaco. Puoi trovarne molti in forma granulare e liquida, a seconda di come vuoi usarli.
Se stai tenendo traccia dell’assunzione di zucchero e desideri un’alternativa naturale allo zucchero per la cottura, prova qualcosa come la Stevia. Ha un retrogusto delicato ma agisce come lo zucchero nei prodotti da forno e può essere facilmente modificato. Salta i dolcificanti “senza zucchero” come Sweet N ‘Low.
