Frittata Di Salmone Affumicato – Cucina Verde Sana

Una frittata morbida e soffice ripiena di salmone affumicato e capperi al limone e guarnita con fette di pomodoro fresco, è una colazione o un brunch veloce inaspettato, abbondante e delizioso.

La colazione è solitamente composta da uova, il che può essere ripetitivo, ma puoi aggiungere un po’ di entusiasmo con alcuni ingredienti. Un modo per rendere le frittate più saporite è quello di aggiungere al composto di uova un po’ di yogurt o di crème fraîche. Trasforma le uova in una frittata morbida e soffice dal sapore perfetto che è piuttosto piacevole.

Se avete intenzione di aggiungere la panna fresca, dovreste aggiungere del salmone affumicato. Strati di salmone affumicato a fette sottili portano questa frittata dall’ordinario alla sensazione di cenare in un ristorante.

Cerca sempre di utilizzare ingredienti della massima qualità. Nei pasti semplici come una frittata, questi ingredienti brillano. Prendi in considerazione l’utilizzo di salmone selvatico affumicato e uova fresche provenienti da allevamenti locali.

Perché adorerai questa ricetta

• Facile da fare. Le omelette non richiedono competenze avanzate per essere preparate, basta sbattere insieme le uova e la crème fraîche e cuocere e avrete finito i due terzi della ricetta.
• Fast food. Gli ingredienti di questa frittata sono semplici e possono essere mescolati velocemente insieme per un pasto veloce.
• Sapore incredibile. Il ricco salmone affumicato, i capperi e le uova saporite rendono questa colazione deliziosa che sicuramente preparerai ancora e ancora.

Come preparare la frittata al salmone affumicato

Preparare una frittata è facile e, nonostante sembri elegante, non richiede alcuno sforzo.

Ingredienti principali

• Uova. Usa grandi uova fresche per preparare la base di questa frittata.
• Salmone affumicato. Utilizzare il salmone affumicato tagliato a fettine sottili. Da preferire il salmone selvatico.
• Cipolla rossa. Questo tipo di cipolla si abbina perfettamente al salmone e alle uova.
• Capperi. Aggiunge un sapore piccante di limone che si abbina bene con il salmone affumicato.
• Pomodoro. Un pomodoro fresco di fattoria fa da tocco finale a questa frittata.
• Crema fresca. La crema piccante rende perfetto il gusto della frittata e si abbina al salmone affumicato. Utilizza la nostra crème fraîche fatta in casa.

Istruzioni passo passo

1. Sbattere le uova. Sbattere le uova e la crème fraiche in una piccola ciotola.

2. Riscaldare la padella. Scaldate una padella piccola e aggiungete il burro, avendo cura di ricoprirne tutta la superficie.

3. Aggiungere il composto di uova. Aggiungi il composto di uova alla padella calda. Inclinare la padella in modo che le uova ricoprano tutta la superficie. Cuocere fino a quando l’uovo al centro della padella inizia a solidificarsi e i bordi appaiono leggermente dorati.

4. Aggiungi il ripieno. Distribuire il salmone, la cipolla rossa e i capperi su metà della tortilla. Spolverate con pepe nero macinato e fate cuocere ancora un po’. Usando una spatola, stacca la parte vuota della tortilla e piegala sulla metà riempita. Continuare la cottura ancora un po’.

5. Contorno. Trasferire su un piatto e guarnire con fette di pomodoro e un pizzico di pepe nero.

Suggerimenti per le ricette, variazioni e sostituzioni

• Aggiungere alcuni pomodorini arrostiti al forno. I pomodori arrostiti al forno hanno un sapore ricco e aggiungeranno un tocco gradevole agli altri ingredienti del ripieno.
• Usa lo yogurt greco. Invece di usare la crème fraîche, prova a sostituirla con yogurt greco, yogurt bianco, panna di buona qualità o formaggio cremoso.
• Mescolare le uova. Le uova non si mescoleranno perfettamente con la crème fraiche e questo è normale e avranno comunque un ottimo sapore.

Consigli per la conservazione

Se avete degli avanzi di tortilla, conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi riscaldarlo mettendolo nella padella a fuoco medio fino a quando non sarà completamente caldo.

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