Crumble di mele e fragole senza glutine

Se stai cercando un dolce senza glutine facile e perfetto per i mesi estivi, questo Crumble di mele e fragole è la soluzione perfetta. Con un ripieno di fragole e mele e un crumble dorato senza glutine, questo è uno dei preferiti in famiglia all’istante.

Adoro una ricetta sbriciolata senza glutine, ma sembra esserci sempre un’idea sbagliata comune che dovrebbe essere riservata ai mesi invernali.

Certo, non c’è niente come un confortante crumble di crema pasticcera alle mele quando fuori è umido e miserabile.

Ma che ne dici di un croccante di fragole e mele senza glutine, condito con gelato, per un delizioso dessert estivo?

Con una guarnizione deliziosamente croccante, completa di avena senza glutine e noci pecan simili a caramello e ripieno di torta di mele alla fragola, è super gustoso.

Inoltre, questo crumble di mele e fragole è così facile da preparare. La farina senza glutine si presta perfettamente a topping friabili grazie alla sua natura friabile!

Crumble di mele e fragole Ingredienti

Bastano pochi e semplici ingredienti per realizzare un crumble senza glutine: ecco cosa ti serve per questo Crumble di mele e fragole.

Per il crumble di avena senza glutine vi serviranno:

• Farina Naturale Senza Glutine – Un mix di farina semplice o per tutti gli usi come FREEE, Juvela White Mix, Asda o Schär’s Baking Mix dovrebbe funzionare perfettamente. Vuoi una miscela piuttosto che una singola farina come il cocco o la mandorla.
• Burro – Usa del burro freddo non salato per questo crumble senza glutine. Vuoi assicurarti che sia fresco e non caldo o non si strofini tanto nella miscela secca.
• Zucchero a velo – Questo conferisce al crumble la sua dolcezza. Puoi usare uno zucchero di canna chiaro se preferisci.
• Avena Senza Glutine – Se non tolleri (o non ti piace) la farina d’avena, sentiti libero di ometterla da questa ricetta. Adoro la consistenza extra che danno alla copertura del crumble.
• Noci pecan – Di nuovo, questi aggiungono un delizioso sapore croccante e di caramello, ma puoi lasciarli fuori se vuoi. Qualsiasi noce tritata funziona bene. Mi piacciono particolarmente il pistacchio o la mandorla con le fragole se non vuoi usare le noci.

Per il ripieno di fragole e mele vi serviranno:

• fragole fresche – Mi piace farlo durante i mesi estivi quando le fragole sono di stagione (maggio-settembre nel Regno Unito). Ma potresti usare le fragole congelate fuori stagione, basta scongelarle prima. I lamponi funzionano bene se non ti piacciono le fragole.
• mele bramley – conosciute anche come mele da cucina – sono il mio tipo preferito da usare in un crumble, poiché mantengono bene la loro consistenza e non sono troppo dolci. Puoi usare una mela più dolce se preferisci, ma possono diventare un po’ molli.
• Succo di limone – Questo aiuta a evitare che le mele diventino marroni. Aiuta anche ad addensare la “salsa” nel crumble.
• Farina di mais – o amido di mais negli Stati Uniti. Questo aiuta a evitare che il ripieno di crumble diventi troppo liquido. Puoi ometterlo se vuoi, ma penso che renda il ripieno più piccante.
• Zucchero a velo – Puoi ometterlo dal ripieno se non lo vuoi troppo dolce. Un cucchiaio toglie il bordo alle mele crostate senza renderle troppo dolci. Potresti usare uno zucchero di canna dorato chiaro o anche miele se preferisci.

Come fare un crumble di fragole e mele

Fare questo crumble è molto semplice e ti guiderò attraverso i passaggi nella scheda della ricetta stampabile qui sotto.

Tuttavia, ecco alcuni suggerimenti per preparare un ottimo crumble senza glutine.

Assicurati che il burro nella copertura del crumble sia sempre freddo e usa solo la punta delle dita per strofinarlo.

Il crumble si ottiene strofinando il burro nella farina e nello zucchero, quindi aggiungo l’avena senza glutine per una consistenza extra.

Il ripieno di frutta è davvero semplice come preparare la frutta e versare il tutto nella teglia.

Completare con la farina d’avena e le noci tritate, quindi infornare. Così facile.

Crumble di mele alla fragola Domande frequenti

Per aiutarti a cuocere, ecco alcune domande frequenti sul mio crumble di mele e fragole…

Questo crumble topping è senza latticini/vegano?

Uso il burro nel mio crumble senza glutine, quindi la ricetta così com’è non è senza latticini.

Tuttavia, se lo sostituisci con un sostituto del burro vegano più forte, la ricetta sarebbe vegana e senza latticini.

L’avena è senza glutine?

L’avena nella sua forma naturale è priva di glutine, tuttavia il rischio di contaminazione incrociata con altri cereali è molto elevato.

Ecco perché se hai la celiachia, dovresti acquistare solo avena specificatamente etichettata senza glutine.

Alcune persone affette da celiachia reagiscono anche all’avenina, che è una proteina (simile al glutine) presente nell’avena.

Se pensi di avere problemi a mangiare l’avena senza glutine e hai la celiachia, ti consiglio sempre di parlare con il tuo medico di famiglia o dietologo per un consiglio.

Può essere topping sbriciolato senza avena e senza glutine?

Sì, certo che puoi! Se non ti piace l’avena o non vuoi usarla, rimuovila semplicemente dal crumble.

Questa ricetta fa una generosa porzione di crumble, quindi ne avrai abbastanza per creare una deliziosa copertura densa.

E il crumble è ancora molto delizioso senza l’avena.

Devo precuocere il ripieno di frutta per il crumble?

Non precuocio mai i miei ripieni sbriciolati perché cuociono abbastanza a lungo per i miei gusti nel forno.

Personalmente, mi piace che la mia frutta abbia un po’ di “morso”, quindi il tempo in forno mi sembra sufficiente.

Se preferisci che il ripieno del crumble di frutta sia più morbido, puoi cuocere a fuoco lento gli ingredienti del ripieno per 5-10 minuti prima di aggiungere il crumble e infornare.

La mia ricetta del crumble di mele e fragole

Questa ricetta fa un crumble per 4-6 persone, a seconda di quanta fame hai!

Servilo con gelato alla vaniglia o crema pasticcera per il perfetto dessert confortante.

Gli avanzi possono anche essere porzionati e congelati per una voglia sbriciolata in seguito.

Se fai questa ricetta e la ami, per favore fammelo sapere taggandomi sul mio Instagram o usando #theglutenfreeblogger. Adoro vedere le tue creazioni!

E per favore lascia una recensione per far sapere agli altri che anche a te è piaciuto! Significherebbe il mondo per me.

Resa: 6

Crumble di mele e fragole senza glutine

Il crumble di mele e fragole senza glutine è un dolce perfetto per l’estate. Il frutto è una splendida miscela di sapori dolci e aspri, con un crumble di avena senza glutine ricoperto interamente di noci pecan.

tempo di preparazione 10 minuti

È ora di cucinare 50 minuti

Tempo totale 1 ora

ingredienti

Per la copertura del crumble:

• 115 g di zucchero a velo
• 115 g di burro non salato
• 230 g di farina semplice senza glutine
• 50 g di avena senza glutine
• 35 g di noci pecan (tritate)

Per il ripieno:

• 250 g di fragole
• 650 g di mele Bramley
• 1 cucchiaio di farina di mais
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• succo di 1 limone

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180°C/160°C Ventilato/Gas Mark 4. Per preparare il crumble, aggiungi la farina senza glutine e lo zucchero a velo in una ciotola capiente e mescola per unire. Tagliare il burro freddo a cubetti e unirlo al composto.
2. Usando la punta delle dita, piega il composto di farina nel burro, fino a ottenere una consistenza simile al pangrattato. Non preoccuparti se hai dei grumi più piccoli. Aggiungere l’avena e mescolare per mescolare uniformemente.
3. Per fare il ripieno, sbucciate e private del torsolo le mele e tagliatele a pezzetti di 2 cm. Sbucciare le fragole e tagliarle a metà (o in quarti se sono fragole grosse); le vuoi grandi come mele.
4. Prendete un piatto grande (io ho usato un piatto rotondo da 23 cm) e aggiungeteci la frutta. Mescolare bene. Aggiungere lo zucchero a velo, la farina di mais e il succo di limone e mescolare bene.
5. Versare il crumble in modo uniforme sulla frutta, coprendola completamente. Cospargere con le noci tritate, quindi mettere nel forno caldo. Cuocere per 45-50 minuti fino a quando la copertura è dorata e la frutta sotto è frizzante. Servire caldo con gelato o crema pasticcera.

Informazioni nutrizionali:

Produrre:

6

Grandezza della porzione:

1
Importo per proporzione: Calorie: 503Totalmente grasso: 21 grGrassi saturi: 10gGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 9 grColesterolo: 41 mgSodio: 5 mgCarboidrati: 76 gFibra: 6 grZucchero: 35 gProteina: 6 gr

Hai bisogno di più ispirazione per le ricette di crumble senza glutine?

Ecco alcune ricette di crumble senza glutine più ispirate che puoi provare dopo aver preparato questa ricetta Crumble di mele alla fragola senza glutine.

Se fai questa ricetta fammi sapere! Mi piacerebbe vedere le tue foto usando #theglutenfreeblogger, condividerle nel mio gruppo Facebook o taggarmi su Instagram.

Se hai suggerimenti di ricette, fammi sapere nei commenti cosa vorresti vedere dopo!

Ti è piaciuta questa ricetta Crumble di mele e fragole?

Assicurati di seguirmi su Pinterest e fissa questa scheda ricetta qui sotto per dopo!