In questo momento, la maggior parte delle ricerche è stata condotta sulla dieta mediterranea e alcune ricerche mostrano che le persone che mangiano in questo modo (pensa: eliminare il cibo spazzatura trasformato e consumare verdure ricche di fibre, frutta, pesce, noci, fagioli, legumi, olio d’oliva, cibi fermentati e alcune carni) hanno un rischio di depressione inferiore del 30-50%.
Ma molti esperti concordano sul fatto che potrebbe non esserci uno dieta ottimale per la salute mentale. Un certo numero di approcci dietetici, purché includano il giusto equilibrio di nutrienti che stimolano il cervello (ad esempio, omega-3, vitamina B12, zinco, ferro, magnesio e vitamina D) possono funzionare finché il tuo corpo può assorbirli. Verificare con il proprio medico prima di decidere quale dieta è giusta per te.
Per aiutare i suoi pazienti a coprire le loro basi nutrizionali, Ramsey li indirizza verso i gruppi di alimenti ricchi di nutrienti di cui la maggior parte degli americani non è all’altezza: verdure a foglia verde, verdure “arcobaleno” dai colori vivaci, frutti di mare e cibi fermentati. Da lì, parlerai con i pazienti di quali cibi all’interno di quelle categorie potrebbero apprezzare e come prepararli e cucinarli in modo semplice e gioioso. Come strumento utile, lui e un collega hanno creato a elenco di alimenti antidepressivicon alimenti a base vegetale e animale (ostriche, salmone, crescione e spinaci, solo per citarne alcuni) che contengono i più alti livelli di nutrienti che hanno dimostrato di aiutare a prevenire o ridurre la depressione.
È interessante notare che, sebbene le diete a base vegetale siano spesso considerate il Santo Graal, in realtà potrebbero non essere l’ideale per la salute mentale. “Esistono alcuni dati di correlazione secondo cui le persone che non mangiano carne rossa o che seguono diete vegetariane corrono un rischio molto più elevato di depressione”, afferma Ramsey. “Questi non sono dati popolari tra la folla basata sulle piante, ma penso che sia importante tenerlo a mente”.
Tuttavia, Ramsey crede che il suo lavoro come psichiatra nutrizionale sia quello di aiutarti a “nutrire il tuo cervello”, indipendentemente dalla particolare dieta a cui ti iscrivi, che sia Whole30 o vegana. Quindi, se sei appassionato di zero prodotti animali, lui sarà lì per te e si assicurerà che tu mangi e integri in un modo che supporti il benessere mentale.
Altri psichiatri nutrizionisti, come Ede, adottano un approccio leggermente diverso. Mentre afferma che la regola dietetica più importante per la salute mentale è mangiare cibi integrali ed evitare i moderni alimenti trasformati (cioè carboidrati raffinati e oli vegetali raffinati come olio di soia e mais), suggerisce spesso che i pazienti sperimentino l’eliminazione di cereali, legumi e latticini. Anche.
“In genere raccomando quella che chiamo una ‘dieta di cibi integrali pre-agricoli’ composta da cibi integrali di piante e animali come uno dei modi migliori per soddisfare i bisogni nutrizionali del cervello”, dice. Mentre eliminare tutti i cereali e i legumi può sembrare strano, dice che questi alimenti contengono acido fitico, che può interferire con l’assorbimento di importanti minerali sani per il cervello come magnesio e zinco; e lectine, che possono danneggiare il rivestimento intestinale e aggravare il sistema immunitario.
Questo approccio è sufficiente per la maggior parte delle persone, ma a volte Ede farà un ulteriore passo avanti con i pazienti. “Per le persone che hanno insulino-resistenza, consiglio una versione chetogenica a basso contenuto di carboidrati o addirittura a bassissimo contenuto di carboidrati di questa stessa dieta.”
Diversi anni fa, Ede ha incontrato una donna di 40 anni che presentava sintomi di procrastinazione, mancanza di motivazione, bassa energia, distraibilità e disorganizzazione che interferivano con il suo lavoro e la sua vita familiare. Le è stato diagnosticato l’ADHD, le è stato prescritto Adderall, che ha sicuramente aiutato, ma ha portato benefici irregolari durante il giorno e ha causato spiacevoli effetti collaterali come la stitichezza.
Ha gradualmente eliminato cereali, legumi, latticini e la maggior parte degli alimenti trasformati dalla sua dieta, il che ha aiutato il suo umore e migliorato la sua salute fisica, ma non ha fatto nulla per il suo ADHD. Ma quando ha accettato di provare una dieta chetogenica quest’anno, i suoi sintomi hanno iniziato a migliorare in pochi giorni. “Da allora ha smesso di prendere Adderall e riferisce che funziona ancora meglio in chetosi che con Adderall e senza effetti collaterali”, afferma Ede.
Ancora una volta, questo potrebbe non essere il caso di tutti e questa donna potrebbe essere stata diagnosticata erroneamente. Determinare la causa principale dell’ADHD è importante e talvolta i pazienti vengono curati per l’ADHD quando il vero problema è l’ansia. In generale, l’ADHD non può essere trattato efficacemente senza farmaci, ma l’ansia è spesso più sensibile ai cambiamenti dello stile di vita, come la dieta.
La verità è che ogni corpo è un po’ diverso, e il fatto che ci siano approcci leggermente diversi nel campo della psichiatria nutrizionale è probabilmente un ottimo segno.
