Budino di Natale senza glutine (Budino di Natale facile da imbrogliare)

Niente batte un classico Budino di Natale senza glutine – soprattutto uno che può essere preparato e mangiato lo stesso giorno!

Esatto, con il Christmas pudding di My Trick non dovrai metterlo in ammollo per settimane e lasciarlo maturare.

Basta mescolare tutto insieme, lasciare cuocere a vapore il budino mentre ti godi il pranzo di Natale e poi servire subito.

Con gli stessi sapori ricchi e fruttati di un classico pudding natalizio, questa ricetta ha un piccolo segreto.

La chiave per poterlo fare così velocemente? Trita!

Un trito di buona qualità avrà molta frutta imbevuta di alcol (oltre a tutto lo zucchero di cui hai bisogno), il che significa che puoi saltare quei passaggi in una ricetta tradizionale.

È anche un ottimo modo per consumare quelle ultime fette di pane raffermo senza glutine e il resto degli ingredienti sono alimenti base della dispensa.

Quindi, se vuoi una ricetta natalizia senza glutine economica e allegra, questa è esattamente la pagina che devi aggiungere ai segnalibri!

Ingredienti e Sostituzioni

Non hai davvero bisogno di un intero rotolo di ingredienti per questo, solo alcune basi per creare un delizioso budino di Natale.

Di seguito è disponibile una scheda ricetta stampabile con gli ingredienti e il metodo completi. Ma questo è ciò di cui avrai bisogno per la lista della spesa:

• Pane Bianco Senza Glutine: Hai solo bisogno di due fette di questo, quindi qualsiasi pane avanzato che hai funzionerà. Immagino che funzionerebbe anche con il pane integrale, ma eviterei qualsiasi cosa con i semi.
• Tritare: A mio parere vorrai un trito di qualità davvero buona, preferibilmente qualcosa di alcolico! Preferirei una versione “migliore” piuttosto che una “di base” – dopotutto è il giorno di Natale! La maggior parte della carne macinata è senza glutine, ma assicurati di ricontrollare sempre.
• Buccia d’arancia: Puoi saltare questo se non ti piace, ma adoro un po’ di punch piccante nel mio budino. Tendo a fare il succo d’arancia e lo bevo dopo aver usato la scorza!
• Brandy: Naturalmente, il brandy è la bevanda preferita per un tradizionale pudding natalizio. Anche il whisky funzionerà (sì, è senza glutine) e mi piace usare l’amaretto per deboli sapori di marzapane.
• Uovo: Questo è fondamentale per tenere insieme il composto. Non l’ho provato con nessun sostituto dell’uovo, ma se riesci a trovarne uno che funzioni, farei la ricetta vegana.
• Farina tipo senza glutine: Uso la farina FREEE, ma tu vuoi una miscela di farina semplice o per tutti gli usi. L’uso di farine semplici come farine di riso, patate, cocco o mandorle da sole non avrà lo stesso effetto.
• Spezie miste: Se non hai familiarità con questo, di solito è un mix di spezie dolci trovato nei supermercati del Regno Unito composto da cannella, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano. È un po’ simile al mix di spezie di zucca negli Stati Uniti.

Questo budino natalizio è senza latticini o vegano?

La ricetta di questo pudding natalizio è senza latticini, a patto che il pane senza glutine che usi sia senza latticini.

Tuttavia, la ricetta contiene uova, quindi non è vegana.

Come fare un budino natalizio senza glutine

Preparare questo Christmas pudding senza glutine è davvero molto semplice: devi solo mescolare tutti gli ingredienti insieme.

Tendo a mescolare prima gli ingredienti umidi e poi aggiungo gli ingredienti secchi misti fino a quando tutto è combinato.

Quando è pronto, imburrare bene una padella antiaderente da 6 pollici, quindi allineare una striscia da 2 pollici al centro, sovrapponendo leggermente i bordi.

Ciò significa che puoi usarlo per alleggerire il budino una volta cotto. Dovrebbe sembrare come questo:

Versare il mix di budino e poi è il momento di avvolgerlo bene e stretto!

Per prima cosa ritagliate un cerchio di carta da forno leggermente più grande della teglia da budino, poi fate una piega al centro, in questo modo:

Posizionate sopra la carta pieghettata, coprite con un foglio di alluminio, quindi legate saldamente con lo spago. Quindi, posiziona un piatto capovolto o un cestello per la cottura a vapore in una padella capiente.

Metti la ciotola del budino avvolto nel piroscafo / piattino, quindi riempi a metà con acqua bollente. Cuocete a vapore per tre ore e il vostro budino è pronto!

La mia ricetta del budino natalizio senza glutine

Questa ricetta di budino natalizio senza glutine utilizza una ciotola antiaderente da 16 cm per preparare un budino grande per 4-6 persone.

È meglio preparare il budino e mangiarlo lo stesso giorno, ma gli avanzi possono essere riscaldati nel microonde.

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Resa: 6

Budino di Natale senza glutine

Questa semplice ricetta di budino natalizio senza glutine fa un grande budino per 4-6 persone. È meglio prepararlo e mangiarlo lo stesso giorno, ma gli avanzi possono essere riscaldati nel microonde.

tempo di preparazione 10 minuti

È ora di cucinare 3 ore

Tempo totale 3 ore 10 minuti

ingredienti

• 2 fette (circa 75 g) di pane bianco senza glutine
• 600 g di carne macinata di buona qualità
• scorza di 1 arancia
• 2 cucchiai di brandy (o amaretto)
• 1 uovo grande (sbattuto)
• 50 g di farina tipo 0 senza glutine
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di spezie miste

Istruzioni

1. Imburrare una teglia da budino da 7,5 pollici, quindi tagliare una striscia di carta pergamena larga circa 2 pollici e rivestire il centro della teglia. Dovrebbero esserci circa un centimetro su ciascun lato che pendono per aiutarti a estrarre il budino dalla scatola più tardi.
2. Aggiungere il pane senza glutine a un robot da cucina e sbattere in briciole. Accantonare.
3. Aggiungere il trito, la scorza d’arancia e il brandy (o l’amaretto) in una ciotola capiente e mescolare con un cucchiaio di legno.
4. Aggiungere l’uovo e sbattere ancora. Mescolare insieme la farina senza glutine, il lievito e il mix di spezie, quindi aggiungerli nella ciotola e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Versare il composto nello stampo da budino foderato. Ritagliate un cerchio di carta forno, fate una piega al centro e adagiatelo sopra il budino. Metti sopra un foglio di alluminio e avvolgilo sul bordo della ciotola. Lega intorno al bordo con un pezzo di spago.
6. Aggiungi un piattino o una vaporiera capovolta sul fondo di una padella capiente. Metti il ​​​​budino sopra e riempi la pentola con acqua bollente a metà della teglia. Rimettere il coperchio e cuocere a vapore per 3 ore, aggiungendo di tanto in tanto altra acqua calda se necessario.
7. A cottura ultimata togliere il budino dalla padella, capovolgere su un piatto e spolverare con zucchero a velo. Meglio servito subito: servi con burro al brandy o crema pasticcera e sentiti libero di aggiungere del brandy fiammeggiante in cima.

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