Brownies senza glutine di Katharine Hepburn – gfe-facilmente senza glutine

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I brownies senza glutine di Katharine Hepburn sono deliziosi, burrosi e dolci!

Adorerai questi brownies, gente!

Ora ci sono molte ricette create da celebrità su Internet. Alcuni impressionano; alcuni no.

Fidati di me, i brownies di Katharine Hepburn impressionano!

Il fatto che questi brownies contengano pochissima farina significa che le cime di questi brownies hanno un po’ di croccantezza e croccantezza, ma l’interno rimane morbido e dolce.

Mentre Katharine Hepburn ha lasciato il nostro mondo molto tempo fa (all’età di 96 anni nel 2003), sono così felice che si sia lasciata alle spalle la sua stellare ricetta di brownie e, naturalmente, tutti i suoi fantastici film. Inoltre, un’eredità ancora più grande, come imparerai leggendo un po’ su di lei. Lui

Sembra che originariamente abbia condiviso la sua ricetta del brownie in un’intervista dell’agosto 1975 con Diario della casa delle donne.

La sua ricetta è stata condivisa. sulla rivista Saver molto più tardi e un articolo ancora successivo su The History Kitchen della PBS che si concentrava in gran parte sugli scambi che Katharine aveva con i suoi vicini di New York, Heather Henderson e suo padre.

Parte della storia era che il padre di Heather si avvicinò a Katharine chiedendole di sollecitare Heather a rimanere alla scuola di Bryn Mawr. Un’altra parte è stata che dopo che Katharine ha avuto un incidente d’auto, Heather e suo padre hanno preso i suoi brownies.

Apparentemente, Katharine ha dato un colpo ai suoi brownies e ha dato a Heather la sua ricetta di brownie, così come altri consigli semplici ma saggi su come abbandonare il college e vivere la tua vita migliore. Heather ha riassunto il consiglio di Katharine come:

Non mollare mai.

Sii te stesso.

Non mettere troppa farina nei tuoi brownies.

Ho saputo per la prima volta della ricetta di Katharine Hepburn da Cathy de maiale nobile. Ha condiviso i brownies ripieni di glutine di Katharine Hepburn. sul tuo sito molti anni fa e ha anche riflettuto sui migliori film di Hepburn e su quali parole avrebbero potuto essere le sue parole nella sua semplice ma divina ricetta di brownie.

In questo post, ho raccontato di come li avevo condivisi come parte del dolce di una cena senza glutine con i miei cari amici. Dato che avremmo mangiato anche un altro dolce, ho tagliato i brownies a pezzetti e li ho fatti per finger food.

Inizialmente, aveva commentato a Cathy: “Fantastica ricetta per convertirsi al senza glutine”. E con solo un quarto di tazza di farina richiesta, è stata davvero una ricetta facile da convertire in senza glutine!

Lo sapete tutti con me gfe focus, amo le ricette naturalmente prive di glutine. Ma mi piacciono molto anche i prodotti da forno che possono essere resi senza glutine semplicemente aggiungendo un po’ di farina senza glutine.

Non è sempre un dato di fatto che la sostituzione di una miscela di farina senza glutine con farina per tutti gli usi contenente glutine a base di grano (nota anche come farina “normale”) funzionerà. Tuttavia, le ricette che utilizzano molta meno farina hanno quasi sempre successo. e facilmente

Sai come amo tutte le cose. facilmente senza glutine!

Dopo aver preparato questi brownies per la prima volta, ne ho parlato con Cathy maiale nobile sul mio successo con la versione senza glutine della ricetta e ho anche offerto i miei pensieri sui film di Katharine.

“Finalmente li ho fatti oggi e sono fantastici! Li ho fatti per il mio BIL che non mangia noci nei prodotti da forno, quindi li ho lasciati fuori e ho accorciato un po’ il tempo di cottura. Il segreto è lasciarli raffreddare bene prima di tagliarli…cosa DIFFICILE da fare. LOL Sono stati facili da convertire in senza glutine semplicemente sostituendo la farina AP con la mia miscela di farina senza glutine e aggiungendo un po’ di gomma di xantano. Grazie mille per questa ricetta!

A proposito, il mio film preferito di Katharine Hepburn era Desk Set, in cui Bunny (Hepburn) gestisce la libreria di riferimento e risponde a tutti i tipi di domande molto meglio di qualsiasi concorrente di Jeopardy. Spencer Tracy si presenta come l’ingegnere/esperto di efficienza informatica che alla fine non può competere con Bunny e il suo staff”.

La prima volta che li ho fatti ho aggiunto un pizzico di gomma di xantano, ma ogni volta li ho fatti senza gomma di xantano. E questi brownies funzionano alla grande con una miscela di farina senza glutine senza gomma di xantano aggiunta.

Mio Mix di farine senza glutine a due ingredienti Non include la gomma di xantano. Aggiungo semplicemente la gomma di xantano a una ricetta durante la cottura, se necessario.

Tuttavia, se hai una miscela di farina senza glutine che include la gomma di xantano, funzionerà comunque bene in questi brownies Katharine Hepburn senza glutine.

Quando preparo questi brownies con le noci tritate, penso che questi brownies siano i miei preferiti! Quando li preparo senza noci tritate, penso che questa versione sia la mia preferita!

LOL Ma è vero.

Penso che quando sono fatti senza noci, questi brownies si tagliano un po’ più puliti. Inoltre, i tuoi amici a cui non piacciono le noci (o che non possono mangiare noci) nei loro prodotti da forno saranno grati che tu abbia rinunciato alle noci.

Come ho detto prima, è meglio lasciare raffreddare completamente questi brownies prima di tagliarli. Detto questo, sì, ho tagliato un piccolo angolo per prelevare un campione mentre aspetto che la padella si raffreddi.