Bircher Muesli: L’Originale Avena Notturna

Questa ricetta del muesli Bircher è ricca di ingredienti nutrienti come avena, yogurt, frutta secca e noci. È morbido, gommoso e cremoso con condimenti croccanti. Bircher muesli è una delle migliori ricette per una colazione vegetariana sana e facile.

Inizia bene la giornata con una scodella di Bircher muesli! Questa ricetta è ricca di benefici nutrizionali e per la salute. Il ricco contenuto di fibre di avena, noci e frutta aiuta a sostenere la normale digestione. L’avena e le noci possono aiutare a ridurre i livelli elevati di colesterolo.

Questa colazione ricca di nutrienti ti darà energia a lunga durata ed è ottima per le mattine attive. Un’opzione per la colazione vegetariana naturalmente ricca di proteine, puoi anche rendere vegana questa ricetta di muesli con alcune modifiche.

L’avena viene messa a bagno durante la notte con latte e yogurt, creando una consistenza gommosa e cremosa. Il succo d’arancia fornisce un po’ di sapore, mentre il miele aggiunge un pizzico di dolcezza. Con un sacco di opzioni per guarnire, non ti annoierai mai con questa ricetta del muesli Bircher!

Cos’è Bircher Muesli?

Bircher muesli è una ricetta originariamente creata da un medico svizzero più di 100 anni fa. Il dottor Bircher-Benner dava questo muesli ai pazienti con condizioni di salute croniche, poiché era ricco di ingredienti vegetali ricchi di nutrienti.

La ricetta originale prevedeva di mettere in ammollo durante la notte avena, noci e frutta con panna e succo di limone per creare una colazione deliziosa e salutare. Nel corso degli anni ci sono state molte varianti del Bircher muesli, ma il concetto di base rimane lo stesso.

Ingredienti principali

Fiocchi d’avena. Alcuni tipi diversi di avena funzioneranno bene per questa ricetta. I fiocchi d’avena, vecchio stile e veloci o istantanei si ammorbidiscono durante la notte e creano la giusta consistenza gommosa. L’avena tagliata d’acciaio non funzionerà qui perché non si ammorbidirà abbastanza. Se sei senza glutine, assicurati di selezionare l’avena senza glutine certificata.

L’avena è un carboidrato integrale ricco di fibre, ottimo per aiutarti a rimanere pieno e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. L’avena può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo alto se consumata regolarmente.

Latte. Puoi usare qualsiasi tipo di latte che preferisci in questa ricetta. Questo è l’ingrediente liquido principale della ricetta e serve per ammorbidire l’avena durante la notte. Il latte fornisce grassi e proteine, che aiutano a mantenerti sazio più a lungo, oltre a calcio e vitamina D per la salute delle ossa.

Se scegli il latte a base vegetale, assicurati di sceglierne uno che includa questi nutrienti, come il latte di soia fortificato.

Yogurt. Lo yogurt in questa ricetta aggiunge cremosità e sostanza ed è una buona fonte di proteine ​​e grassi per bilanciare i carboidrati nella farina d’avena. Lo yogurt greco fornirà più proteine ​​rispetto allo yogurt normale. Poiché ci sono altre fonti di dolcezza in questa ricetta, lo yogurt greco semplice è il migliore. Lo yogurt contiene anche probiotici che possono aiutare a mantenere la salute dell’intestino.

Succo d’arancia. Solo un tocco di succo d’arancia aiuta a ravvivare questa ricetta e aggiunge un po’ di acidità per bilanciare la dolcezza della frutta e del miele. Il succo d’arancia contiene anche vitamina C, che può aiutarti ad assorbire le fonti vegetali di ferro, che in questa ricetta proverrà dalle noci.

Miele. Miele e zucchero di canna sono le principali fonti di dolcezza in questa ricetta. Scegliendo yogurt greco non zuccherato e frutta secca senza zuccheri aggiunti, potrai controllare il contenuto zuccherino del muesli regolando la quantità di miele e zucchero di canna.

Mela grattugiata. La mela grattugiata è uno degli ingredienti classici della ricetta tradizionale del muesli del Dr. Bircher. Puoi usare una grattugia per formaggio (i fori più grandi funzionano meglio) per grattugiare la mela direttamente nella ciotola. Aggiunge una bella consistenza e dolcezza all’avena fornendo al contempo fibre e vitamina C aggiuntive alla ricetta.

Uvetta e Noci. Non dimenticare di includere l’uvetta e le noci in questa ricetta per aggiungere consistenza e nutrizione. Frutta secca e noci si ammorbidiscono leggermente durante la notte, diventando gustosi tesori da trovare mentre mangi il tuo muesli.

Puoi usare qualsiasi tipo di frutta secca che preferisci, anche se non zuccherata sarà la cosa migliore per limitare il contenuto di zuccheri aggiunti dell’alimento. Qualsiasi varietà di noci e semi non salati funzionerà in questa ricetta. Alcuni esempi eccezionalmente nutrienti sono mandorle, noci, semi di zucca, semi di chia e semi di canapa.

Come fare il muesli di betulla

Questo Bircher muesli è una ricetta fantastica per preparare i pasti della colazione. Fa sei porzioni e si riunisce in meno di dieci minuti la sera prima per una colazione senza preparazione e senza calore il giorno successivo!

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare bene con un cucchiaio o una spatola.

2. Trasferire in un grande contenitore per alimenti. Prova i contenitori individuali per una facile preparazione dei pasti.

3. Conservare in frigorifero per una notte in modo che l’avena assorba il liquido e si ammorbidisca.

4. Il giorno dopo, mescola il muesli, aggiungi i condimenti e gustalo freddo! I condimenti che funzionano bene per questa ricetta includono frutta fresca, come bacche o fette di banana, noci tostate e un filo di miele.

consigli di ricette

renderlo vegano Puoi facilmente rendere questa ricetta vegana e senza latticini con alcune modifiche. Sostituire qualsiasi latte a base vegetale con yogurt a base vegetale. Seleziona uno yogurt vegano che contenga proteine ​​per rendere la ricetta abbastanza soddisfacente per un pasto a colazione. Ti consigliamo anche di scambiare il miele con lo sciroppo d’acero.

Impazzisci con i condimenti. Mantieni questa ricetta entusiasmante settimana dopo settimana sperimentando gli ingredienti. Questa è anche un’opportunità per aumentare la nutrizione di questo pasto già salutare. Prova a sostituire noci e semi usando nocciole, semi di zucca, semi di lino o noci. Aggiungi spezie calde come cannella, spezie di zucca e noce moscata.

Cospargere con miele, sciroppo d’acero o burro di noci: le possibilità sono infinite! Puoi anche aggiungere mini gocce di cioccolato fondente, che si abbinano bene con ciliegie secche e cocco grattugiato.

Rendilo più cremoso. Se preferisci una consistenza più ricca e cremosa, puoi ottenere questo risultato utilizzando un’opzione di latte ad alto contenuto di grassi, come latte di cocco intero, latte intero, latte condensato (non zuccherato) o metà e metà. La scelta dello yogurt intero può anche aiutare con la cremosità.

deposito residuo

Questo Bircher muesli si conserva bene in frigorifero conservato in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni, rendendolo una colazione perfetta per la settimana lavorativa. Funziona meglio conservare senza gli ingredienti e aggiungerli freschi quando sei pronto per goderti il ​​muesli.

Puoi anche congelare questa ricetta per un massimo di tre mesi. Il trucco è lasciarlo riposare per una notte in frigorifero prima in modo che il liquido si assorba nell’avena. Quindi puoi congelarlo in singole porzioni in contenitori ermetici, sempre senza i condimenti.

Se sai che congelerai il tuo muesli, è meglio saltare la mela, le noci e la frutta secca, poiché possono cambiare consistenza quando vengono congelati e scongelati. Scongelare durante la notte in frigorifero prima di gustare o trasferire l’avena congelata in un contenitore adatto al microonde e scongelare nel microonde.

Domande frequenti

Posso usare il muesli acquistato in negozio?

Sì! Puoi velocizzare ulteriormente questa ricetta usando il muesli acquistato in negozio. La maggior parte dei muesli confezionati contiene avena, frutta secca e noci, quindi sostituirai questi ingredienti in questa ricetta.

Puoi mangiare muesli caldo?

Se la consistenza della farina d’avena fredda non fa per te, puoi goderti il ​​muesli di Bircher come un cereale caldo! Segui semplicemente le indicazioni della ricetta per immergere l’avena durante la notte e metterla nel microonde prima di mangiarla la mattina successiva. Ti consigliamo di riscaldare le porzioni una alla volta se prevedi di mangiare la ricetta per alcuni giorni.

Qual è la differenza tra Bircher muesli e avena notturna?

Puoi pensare al Bircher muesli come all’originale avena notturna! Sviluppato all’inizio del 1900, il muesli Bircher utilizza lo stesso metodo della preparazione dell’avena durante la notte: immergendo l’avena durante la notte nel latte senza cuocerla.

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