pesto È un condimento così divertente e versatile che può essere utilizzato su qualsiasi cosa, dalla pizza a base vegetale al minestrone, alle verdure e agli involtini di verdure. prendi uno di questi ricette di pesto vegano e scatenati! Lascia che il tuo palato se ne goda un po’ pesto fatto in casa fatto con erbe brillanti, olio d’oliva di qualità e alcuni ingredienti unici.
Quando ho iniziato a seguire una dieta più a base vegetale, ricordo di essermi sentito molto triste nel dire addio al formaggio (il principale gruppo alimentare che mi dava problemi al sistema digestivo). È stato ancora più devastante quando ho pensato di dover dire addio anche al pesto!
Dopo alcune ricerche, ho appreso che esiste un file tutto il mondo dei pesti vegani (e sono incredibili). Ognuna di queste ricette richiede lo stesso tempo di preparazione del pesto tradizionale e il sapore è straordinario.
I latticini non mi mancano affatto e il mio apparato digerente mi ringrazia per questo.
sommario
- 5 ricette di pesto vegano
- Come fare il pesto vegano
- Domande frequenti sulle ricette del pesto vegano
- Idee di servizio
5 ricette di pesto vegano
Queste semplici ricette di seguito lo faranno crudo il tuo mondo! Ogni opzione fatta in casa presenta una diversa combinazione di noci ed erbe aromatiche (e niente pinoli). Mentre adoro usare il lievito alimentare per il suo sapore di formaggio nel mio parmigiano vegano, non è necessario in nessuno di questi.
Sottolineo le seguenti coppie: noci + basilico, mandorle + basilico, anacardi + coriandolo, pistacchi + menta + prezzemolo E mandorle + rucola. Fai clic su uno di essi per accedere alla ricetta e goditi le incredibili erbe fresche e il potenziamento proteico a base vegetale da una varietà di ingredienti.
Questo pesto di basilico vegano è facile da preparare e ricco di ingredienti di origine vegetale. L’aglio si abbina perfettamente al basilico per un autentico sapore italiano.
fare la ricetta
Goditi la migliore ricetta di pesto di pomodori secchi che ci sia: la aggiungo a pizze, insalate, zuppe, toast e ciotole di verdure.
fare la ricetta
Aggiungi un po’ di pesto di coriandolo piccante e piccante alle zuppe, condisci le verdure o usalo come salsa o spalmabile. Il coriandolo è un’erba disintossicante naturale che si abbina bene con lime e peperoncini serrano.
fare la ricetta
La ricetta del pesto di pistacchi a base vegetale combina prezzemolo e menta con pistacchi tostati e succo di limone per una salsa vibrante e fresca.
fare la ricetta
Non buttare via quella rucola appassita! Trasformalo in un pesto di rucola al limone fresco. È particolarmente delizioso servito con verdure arrostite o come base per toast con avocado.
fare la ricetta
Come fare il pesto vegano
Il pesto è nato a Genova, in Italia, ed è tradizionalmente preparato con olio, erbe aromatiche, noci e condimento con parmigiano o formaggio romano. I miei pesti fatti in casa sono simili, ma ometto il formaggio. Hanno ancora un sapore ricco. Ci sono alcuni metodi per fare questa pasta, a seconda della consistenza che desideri.
strumenti per fare il pesto
La parola “pesto” in italiano significa “battere o pestare”. Prima che i robot da cucina e i frullatori regnassero, dovevi prendere un fidato mortaio e un pestello, e poi metterci un po’ di impegno.
Certo, al giorno d’oggi ogni bancone della cucina sembra ospitare ogni sorta di gadget. (Credo ancora che ci sia posto per un mortaio e un pestello in ogni cucina!) Le mie ricette di pesto vegano usano un robot da cucina o un frullatore, poiché so che la maggior parte delle cucine ne ha uno, ma sentiti libero di usare il metodo tradizionale, se è il tuo stile.
Se usi un frullatore, assicurati di utilizzare la bassa velocità o l’impostazione a impulsi in modo da non liquefare il pesto.
Consistenza
Facendo questa diffusione nel modo tradizionale, ti ritroverai con una consistenza oleosa e granulosa. Ad alcune persone piace questo, mentre ad altri piace una pasta più liscia. Per ottenere questo risultato potrebbe essere necessario aggiungere un po’ più di olio, assicurarsi che le erbe siano tritate finemente prima di frullarle e non aver paura di frullare ancora un po’ per ottenere la giusta consistenza.
Domande frequenti sulle ricette del pesto vegano
Mentre i pinoli sono fantastici, ci sono così tante altre opzioni! Le mie ricette usano pistacchi, noci, mandorle e anacardi (non tutti in una volta) e funzionano incredibilmente bene.
Il pesto vegano non è poi così diverso dal pesto normale, basta saltare il formaggio! Ottieni ancora la consistenza e il sapore che desideri, ma senza i potenziali problemi digestivi.
Il pesto tradizionale contiene tipicamente parmigiano o formaggio romano. Il pesto vegano salta questa parte ma è ancora riccamente cremoso.
Idee di servizio
Quasi tutto funziona con il pesto vegano. Se hai bisogno di evitare i latticini o semplicemente vuoi preparare una deliziosa salsa, c’è una ricetta per te. Ecco come utilizzo le mie ricette:
Puoi anche spalmarlo su crostini sostanziosi per un ottimo spuntino o un pranzo facile.
Spero che questa guida sia stata utile e che tu provi alcune di queste ricette di pesto fatte in casa! Accolgo con favore eventuali commenti o domande che desideri lasciare nella sezione commenti qui sotto.
